Das Kyoto Bar 43 cl in zwei Zeilen
Das Kyoto Bar 43 cl ist ein hohes Glas mit reduzierter, japanisch inspirierter Form, im 6er-Set. Mit dieser Füllmenge liegt es über dem Collins und gehört zu den großzügigen Formaten, die viel Eis aufnehmen, ohne dass die Flüssigkeit an den Rand steigt.
Für wen es gedacht ist
Für Betriebe, die weniger Modelle im Service führen wollen. Ein großes Format deckt die langen Drinks ab und trägt, anders gefüllt, auch die mittleren, ohne leer zu wirken. So denkt ein Hotel oder eine Bar mit wechselnder Karte, die nur ein hohes Glas statt zwei hält.
Die schlichte Form hat einen Zweck
Die Form ohne Dekor ist bei dieser Größe folgerichtig. Ein Glas mit 43 cl wird mit Eis gefüllt, und das Eis bricht den Blick durch das Glas ohnehin: Ein Schliff würde den Inhalt unlesbar machen, und die Farbe des Drinks ginge zwischen Reflexen und Brechungen verloren. Mit glatter Wand liest man die Säule ganz, vom Eisblock am Boden bis zur Garnitur oben, und bei einem gebauten Longdrink ist das die halbe Präsentation.
Technische Daten
- Füllmenge: 430 ml (43 cl)
- Format: über dem Collins, großzügig
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Form: schlicht und gerade, japanisch inspiriert
- Verwendung: Gin Tonic, Gin Fizz, Cuba Libre, lange Drinks
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-214
Das Kyoto Bar 43 cl passt, wenn
Sie ein einziges hohes Format für die ganze Karte wollen oder mit viel Eis arbeiten. Für einfache Longdrinks aus zwei Zutaten reichen 33 oder 35 cl, und sie kosten pro Stück weniger.
Wie man ein großes Format füllt
Eis bis oben, immer. Das klingt verkehrt: Gut gefüllt verwässert weniger, weil sich eine größere kalte Masse langsamer erwärmt und weniger Wasser abgibt als vier Würfel, die schwimmen. In ein Glas mit 43 cl passt ein ganzer Eisstab und eine Handvoll Würfel obendrauf, dann wird der Filler aufgegossen, ohne dass der Drink an den Rand kommt. Ein großes Glas, halb gefüllt, ist der schnellste Weg zu einem wässrigen Drink, der auch noch leer aussieht.
Ein Format oder zwei
Mit 43 cl deckt man fast alle langen Drinks ab und füllt je nach Rezept anders. Die Grenze zeigt sich bei Drinks aus zwei Zutaten mit wenig Filler: In einem so großen Glas wirkt eine kleine Menge verloren, und der Gast liest das als Knauserei, auch wenn die Menge stimmt. Wer viele kurze Rezepte hat, stellt ein Glas mit 33 oder 35 cl daneben und nutzt das 43 cl für die gebauten Drinks.
Pflege
Spülmaschinenfest ohne besondere Vorsicht. Die weite Öffnung macht Spülen und Abtrocknen schneller als bei einer schmalen Säule, was bei einem großen Format am Ende der Schicht echte Zeit spart. Kein Dekor, das geschützt werden muss.
Häufige Fragen
Ersetzt das Kyoto Bar 43 cl das niedrige Glas? Nein. Es ist ein hohes Glas für lange Drinks. Für kurze Klassiker auf Spirituosenbasis braucht es ein Tumbler Glas.
Warum heißt es Kyoto Bar? Wegen der japanischen Inspiration der Form, schlicht und ohne Dekor.
Ist es zu groß für einen Gin Tonic? Nein, wenn Sie ihn mit viel Eis servieren, wie es ohnehin sein sollte.
Gibt es das Kyoto Bar auch als niedriges Glas? Ja, dieselbe Linie hat ein Tumbler Glas: dieselbe schlichte Form, kurzes Format.
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Welche Größe zu welchem Drink passt, zeigt der Ratgeber zu Tumbler Gläsern.
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