Absinthlöffel Lumian aus Edelstahl, 3 Farben

Für Bars, die Absinth in der Bottigliera haben und ihn so servieren, wie er serviert gehört: mit Glas, Zuckerwürfel und Wasser am Tisch. Die Zubereitung dauert ein paar Minuten und geschieht vor dem Gast, die Bewegung gehört zu dem, was bezahlt wird. Ein Kaffeelöffel auf dem Glas bleibt nicht im Gleichgewicht und lässt kein Wasser durch, und ein schlecht austarierter Löffel, der mitten im Ritual ins Glas fällt, wird im ganzen Raum gesehen.

Zu Hause ist er das Teil für alle, die gerade die erste Flasche Absinth gekauft haben und ihn so trinken wollen, wie man ihn in den Pariser Cafés trank, und ein Geschenk für alle, die Werkzeug des Trinkens sammeln.

Die Schaufel ist flach, und darauf kommt es an: quer auf die Öffnung des Glases gelegt, bleibt sie auch mit dem Zuckerwürfel darauf im Gleichgewicht. Die seitlichen Ränder der Schaufel sind hochgezogen und halten den Zucker in der Mitte, während das Wasser ihn benetzt. Das kalte Wasser wird langsam in dünnem Strahl auf den Würfel gegossen, und die Durchbrüche lassen es Tropfen für Tropfen ins Glas laufen, statt alles auf einmal hineinfallen zu lassen.

Der Zucker löst sich und läuft mit dem Wasser hinunter. Wenn das Wasser auf den Absinth trifft, wird das Destillat weiß und milchig: Das ist die Trübung, die die Franzosen louche nennen und auf die die Gäste warten. Am Ende wird der Zuckerrest am Boden mit demselben Löffel eingerührt, und dann wird serviert.

• Verwendung: Zubereitung von Absinth mit Zuckerwürfel und Wasser
• Form: flache durchbrochene Schaufel, verzierter Griff
• Material: Edelstahl; Kupfer und Gold als Beschichtung auf dem Edelstahl
• Ausführungen: Silber (L0229), Kupfer (L0230), Gold (L0231)
• Verkauf: pro Stück

Der Absinthlöffel mit dem passenden Glas

Das Ritual funktioniert mit einem Glas, das dem Wasser Platz lässt. Das Absinthglas Perigord mit 19 cl ist die Kopie des französischen Café-Glases, das Absinthglas Lyonnaise mit 23 cl ist verziert und fasst mehr. Alle Werkzeuge für den Service stehen in der Kategorie Absinth-Zubehör.

Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.

Welche Ausführung

Silber ist der blanke Edelstahl und passt zu jedem Glas. Kupfer und Gold sind Beschichtungen und werden für einen Raum gewählt, der diese Töne schon hat, oder für das Gedeck, das auf der Bottigliera gezeigt wird. Wer Absinth an mehreren Tischen gleichzeitig serviert, nimmt einen Löffel je Glas, in derselben Ausführung.

Pflege

Gelöster Zucker bleibt in den Durchbrüchen stehen und verschließt sie beim Trocknen. Der Absinthlöffel wird gleich nach dem Service in warmem Wasser abgespült, mit einer weichen Bürste durch die Verzierungen gefahren und mit einem Tuch abgetrocknet. Bei Kupfer und Gold keine Scheuerschwämme. Eine Beständigkeit in der Spülmaschine gibt der Hersteller nicht an.

Wozu dient der Absinthlöffel? Er trägt den Zuckerwürfel auf dem Glas, während das darüber gegossene kalte Wasser ihn auflöst und in den Absinth läuft.

Bleibt er auf dem Glas im Gleichgewicht? Ja, die Schaufel ist flach, damit sie mit dem Würfel darauf auf dem Rand liegt.

Ist es derselbe wie ein Bitter Spoon? Lumian nennt ihn so, es ist jedoch der durchbrochene Löffel für Absinth und wird nicht für Bitter benutzt.

Aus welchem Material ist er? Edelstahl; die Ausführungen Kupfer und Gold sind beschichtet.

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