Der Latte Art Stift in zwei Zeilen
Ein Stift aus Edelstahl mit zwei verschiedenen Enden: auf der einen Seite die Spitze zum Ziehen, auf der anderen eine kleine Schaufel, um Milchschaum oder Kaffee als Farbe aufzunehmen. Der Griff ist mit blauem Gummi überzogen, der auch mit feuchten Händen Halt gibt.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die auf dem Cappuccino zeichnen wollen, ohne allein vom Eingießen abzuhängen. Latte Art aus der Kanne verlangt Monate Übung und verzeiht keinen missratenen Schaum; mit dem Stift wird an der Oberfläche gearbeitet, wenn eingegossen ist, und es entstehen genaue Figuren auch dann, wenn die Zeit zum Üben fehlt.
Etching und Free Pouring, zwei verschiedene Handwerke
Das gegossene Bild entsteht aus der Bewegung der Kanne und ist an die Physik des Schaums gebunden: Es kommt heraus, was das Aufschäumen zulässt. Das Ritzen, in der Branche Etching, geht von einer schon gegossenen Grundlage aus und arbeitet mit der Spitze darauf, zieht den Kaffee ins Weiße oder das Weiße in den Kaffee. Dafür ist der Latte Art Stift da, und für Topping Art und Schrift auf der Oberfläche. Die Regel gilt immer: Das Ritzen verfeinert eine gute Grundlage, es rettet keinen Schaum mit groben Blasen.
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Griff: Überzug aus blauem Gummi
- Enden: 2, eines zum Ziehen und eines als Schaufel
- Maße: 8,5 x 12 x 0,5 cm
- Gewicht: 0,02 kg
- Artikelnummer: 1-CFT-UT-024
Die Schaufel ist die Seite, die niemand ansieht
Sie nimmt eine kleine Menge dichten Schaums aus der Kanne oder Crema aus der Tasse und setzt sie dorthin, wo sie gebraucht wird: die Art, einen vollen weißen Punkt oder einen dunklen Tropfen zu setzen, ohne die Zeichnung ringsum zu stören. Ohne diese Seite greift man zum Löffel, der zu viel aufnimmt und den Rand verschmutzt.
Nehmen Sie ihn, wenn
Wenn Sie Cappuccini mit Schriftzügen und Herzen versehen wollen, wenn Sie in einem Café arbeiten, wo das Foto des Gastes wie Werbung wirkt, wenn Sie lernen und ein erkennbares Ergebnis wollen, während das Eingießen besser wird. Es ist auch das Werkzeug, mit dem ein Name oder ein Glückwunsch auf eine Tasse geschrieben wird, die Geste, an die sich Gäste länger erinnern als an den Kaffee.
Er wird sofort benutzt
Das nutzbare Fenster zum Ritzen sind wenige Sekunden: Frisch eingegossen ist die Oberfläche noch flüssig, und die Spitze zieht eine klare Linie; nach einer halben Minute beginnt der Schaum fest zu werden, und der Strich reißt, statt zu fließen. Deshalb liegt der Stift schon in der Hand oder neben der Tasse und nicht in einer Schublade: Wer ihn holen geht, kommt zu spät.
Pflege
Sofort abspülen, weil angetrocknete Milch auf einer dünnen Spitze eine Kruste bildet, die danach abgekratzt werden muss, und vor dem Weglegen abtrocknen. Der Überzug aus Gummi ist der Teil, der mehr Aufmerksamkeit verlangt: Handwäsche und kein Einweichen. Eine Eignung für die Spülmaschine gibt der Hersteller nicht an.
Häufige Fragen
Wozu dient der Latte Art Stift? Zum Ritzen von Zeichnungen und Schriftzügen auf dem schon eingegossenen Cappuccino und zum Setzen von Schaum oder Kaffee mit der Schaufel.
Ersetzt er das gegossene Latte Art? Nein, er ergänzt es: Das Ritzen arbeitet nur auf feinem, gut eingegossenem Schaum.
Aus welchem Material ist er? Edelstahl, mit einem Griff aus Gummi für den Halt.
Wie viel Zeit bleibt zum Zeichnen? Wenige Sekunden nach dem Eingießen, solange die Oberfläche noch flüssig ist.
Wie wird er gereinigt? Sofort abspülen und abtrocknen: Angetrocknete Milch auf einer dünnen Spitze geht schwer weg.
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Die weiteren Teile der Kaffeebar stehen im Ratgeber zum Kaffeezubehör.
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