Moscow Mule Becher Lumian 450 ml, außen Kupfer, innen Edelstahl

Für Bars, die den Moscow Mule so servieren, wie er gedacht ist. Drink und Becher sind in den 1940er-Jahren zusammen entstanden, und das Kupfer ist keine Dekoration: Es ist das Material, das diesen Cocktail von einem im Tumbler servierten unterscheidet. Wer den Mule auf der Karte hat und ihn in einem beliebigen Glas serviert, verzichtet auf die Hälfte, an der man ihn erkennt.

Metall leitet Wärme viel besser als Glas, und Kupfer besser als fast jedes andere Metall. Die Wand des Bechers nimmt deshalb in wenigen Sekunden die Temperatur des Drinks an: Die Hand spürt die Kälte durch das Metall, und außen bildet sich ein Beschlag. Der Effekt ist echt und sofort da, und der Gast nimmt ihn als Qualität wahr, bevor er trinkt. Deshalb nimmt man den Becher am Henkel: Wer ihn am Körper greift, wärmt den Inhalt mit der Handfläche.

• Füllmenge: 45 cl
• Material: außen Kupfer, Kern und Innenseite aus Edelstahl
• Höhe: 8 cm
• Durchmesser: Ø 8,8 cm
• Gewicht: 230 g
• Spülmaschine: nein, Handwäsche
• Artikelnummer: 1-TKM-CN-040

Wann dieser Becher passt

Wenn der Mule auf der Karte steht und Sie ihn richtig servieren wollen. Suchen Sie ein Gefäß für die Spülmaschine und für einen Service mit hohem Volumen, brauchen die emaillierten Becher derselben Kategorie weniger Pflege.

Kupfer und saure Drinks

Dazu kursiert viel Unklares. Der Food Code der amerikanischen FDA rät vom Kontakt zwischen Kupfer und Getränken mit einem pH-Wert unter 6,0 ab, und ein Moscow Mule mit Limette und Ginger Beer liegt bei etwa 2,7: In einem Becher aus blankem Kupfer kann Kupfer in den Drink übergehen. Ernsthafte Becher, dieser eingeschlossen, lösen das Problem an der Wurzel: Das Kupfer liegt außen, wo man es sieht und wo es leitet, die Innenseite ist aus Edelstahl und berührt die Flüssigkeit. Deshalb ist der verkupferte Becher mit Edelstahl innen die richtige Bauweise für einen sauren Drink.

Kupfer und die Zeit

Ein Kupferbecher bleibt nicht von allein glänzend: Die dunkle Patina kommt, sie ist die natürliche Oxidation des Metalls an der Luft. Sie ist kein Mangel und berührt den Drink nicht, weil die Innenseite aus Edelstahl ist, aber sie verändert das Aussehen. Wer den Becher immer glänzend will, poliert ihn ab und zu. Wer gelebtes Kupfer mag, lässt ihn nachdunkeln.

Immer von Hand waschen. In der Spülmaschine oxidiert Kupfer und verliert die Farbe in einem einzigen Durchgang: lauwarmes Wasser, neutrales Spülmittel, sofort abtrocknen. Die dunkle Patina mit Kupferpflegemitteln entfernen oder mit Zitrone und Salz auf der Außenseite, nie innen.

Ist der Becher für einen sauren Drink sicher? Ja. Die Innenseite ist aus Edelstahl, das Kupfer bleibt außen, und die Flüssigkeit berührt kein Kupfer.

Ist er spülmaschinenfest? Nein. Das Kupfer außen oxidiert: von Hand waschen und sofort abtrocknen.

Warum beschlägt er? Kupfer leitet die Kälte, und die Wand nimmt in wenigen Sekunden die Temperatur des Drinks an.

Wie hält man ihn? Am Henkel. Wer ihn am Körper greift, wärmt den Inhalt.

Ist die dunkle Patina ein Mangel? Nein, es ist die natürliche Oxidation des Kupfers, und sie lässt sich mit Pflegemitteln entfernen.

Kann man das Logo der Bar eingravieren? Die Beschichtung lässt sich gravieren, aber die Gravur legt die Schicht darunter frei. Das klären wir vorher mit dem Hersteller.

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Den Vergleich von Kupfer, Edelstahl und Emaille finden Sie im Ratgeber zu den Moscow Mule Bechern.