A coqueteleira Boston Kenko em duas linhas
São os dois tins do shake americano, com o fundo equilibrado soldado eletronicamente em todo o perímetro e aço inoxidável 18/10 com 1 mm de espessura: 28 oz o grande, com 18 cm de altura e 325 g, 18 oz o half tin, com 13 cm e 250 g.
Para quem é
Para quem olha para os números antes das fotografias. É o par do lote em que o fornecedor declara tudo, espessura incluída, e os números descrevem uma peça feita para durar: um milímetro de aço é muito para um tin, e a soldadura contínua do fundo é o trabalho que distingue um utensílio profissional de um de catálogo genérico.
O fundo soldado em todo o perímetro
A massa acrescentada ao fundo pode ser fixada de duas formas: por pontos, que é rápido e barato, ou com uma soldadura contínua em toda a circunferência. A segunda custa mais e serve para uma coisa precisa: sem fendas, a água não entra entre o fundo e o corpo. Num tin soldado por pontos, com o tempo, a humidade que se infiltra ali sai às gotas na bebida seguinte e traz cheiro. O Kenko não tem esse interstício, e é a razão técnica pela qual um par assim custa mais do que um qualquer.
Características
- Composição: tin de 28 oz e half tin de 18 oz
- Material: aço inoxidável 18/10
- Espessura: 1 mm
- Fundo: equilibrado, soldado em todo o perímetro
- Alturas: 18 cm o tin grande, 13 cm o half tin
- Pesos: 325 g o tin grande, 250 g o half tin
- Acabamentos: prateado (inox à vista), preto, dourado, cobre e bronze (revestidos)
Um milímetro, e porque se sente
Muitos tins ficam abaixo de oito décimas. Com essa espessura, a borda deforma-se à primeira pancada contra o balcão, e assim que perde a forma redonda o par começa a pingar durante o shake: a bebida escorre pelo pulso e para o chão. Com um milímetro, a peça mantém a forma durante anos. A contrapartida é o peso, aqui declarado: 325 g o grande e 250 g o pequeno, quase 600 g vazios, que cheios chegam a quilo e meio. É um par para um pulso treinado.
Para o bar profissional: as alturas dizem como fica na mão
Dezoito centímetros o tin grande e treze o half tin: fechado, o par mede pouco mais de vinte centímetros e cabe numa só mão. É a proporção clássica da Boston, e saber estas medidas antes da compra permite perceber se é a medida certa para a própria mão, o que numa peça usada cinquenta vezes por noite conta.
Manutenção, acabamento a acabamento
Preto, dourado, cobre e bronze são revestidos, e os ciclos da máquina de lavar loiça deixam-nos baços às manchas: lavam-se à mão. O prateado é aço inoxidável 18/10 à vista, sem revestimento, e vai à máquina. Sabão neutro, passagem por água e secagem imediata, com atenção ao fundo reforçado, que é onde a água fica mais tempo.
Perguntas frequentes
Quanto pesa o par? 325 g o tin de 28 oz e 250 g o half tin de 18 oz: quase 600 g vazio.
Que espessura tem o aço? 1 mm, bem acima da média dos tins de catálogo.
O que quer dizer fundo soldado em todo o perímetro? Que não há fendas entre o fundo e o corpo por onde a água possa entrar.
Vai à máquina de lavar loiça? O prateado sim: é inox à vista, sem revestimento. Preto, dourado, cobre e bronze lavam-se à mão.
É preciso um coador? Sim, a família Boston não tem coador integrado.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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