A coqueteleira parisienne Leonardo em duas linhas
É a Chrono de 55 cl na versão gravada à mão: duas peças em aço inoxidável 18/10, corpo e chapéu, 22,5 cm de altura e 350 gramas de peso. Sem coador integrado, como todas as parisienne.
Para quem é
Para quem trabalha à frente do cliente em bebidas individuais. Cinquenta e cinco centilitros são a capacidade de um cocktail com o seu gelo, e o corpo afunilado da parisienne é a forma em que uma gravação se lê melhor: não há degraus nem arestas a interromper o desenho, que corre contínuo do fundo ao ombro.
A forma em que a gravação rende
Num par de tins o motivo fica partido em duas peças que se sobrepõem, e metade do desenho desaparece durante a agitação; numa cobbler a faixa útil é interrompida pelo degrau do coador. A parisienne é a única das três com uma superfície contínua e visível por inteiro enquanto trabalha, e é por isso que é a peça da série em que a gravação mais se vê.
Características
- Capacidade: 55 cl
- Peças: 2, corpo e chapéu
- Material: aço inoxidável 18/10
- Altura: 22,5 cm
- Peso: 350 g
- Execução: gravação à mão, peça a peça
- Referência: 1-VNT-CN-121
É preciso um coador
A parisienne não coa: depois de agitar tira-se o chapéu e verte-se através de um coador de mola pousado na boca, e para as bebidas límpidas junta-se um coador de rede fina por cima do copo. São duas peças a contar junto com a coqueteleira, e numa estação cuidada convém escolhê-las da mesma linha gravada.
Como se abre sem a marcar
O chapéu de uma parisienne segura por atrito numa faixa larga, não por encaixe oblíquo: abre-se rodando-o poucos graus, não a golpes. É uma precaução que vale a dobrar numa peça trabalhada à mão, porque uma pancada dada com uma ferramenta deixa uma amolgadela justamente onde o desenho se vê. Esta coqueteleira pede o gesto macio, que é afinal aquele para que esta família nasceu.
Trezentos e cinquenta gramas
Com 55 cl de bebida e gelo lá dentro fica-se abaixo do quilo, ou seja, dentro do limite em que a agitação com uma mão só se mantém precisa. É a razão pela qual este formato é o preferido de quem prepara em sala: trabalha-se com uma mão e mantém-se a outra livre, e o gesto continua controlado mesmo no fim de um turno longo.
As três coleções gravadas
Leonardo, Alchemy e Destiny são as três linhas trabalhadas à mão da série, registadas como desenho da União Europeia. Muda o motivo, não a coqueteleira que está por baixo: a construção, a capacidade e as medidas são as mesmas. A escolha é portanto só de assunto, e convém manter uma linha só em toda a estação, porque três motivos diferentes no mesmo balcão leem-se como um conjunto ao acaso em vez de um equipamento.
Manutenção
Lavagem à mão das duas peças separadas e secagem imediata, com atenção às gravações, onde o calcário se deposita e fica. A borda de encaixe entre corpo e chapéu é o ponto a vigiar: é ali que se joga a vedação, e uma amolgadela compromete-a.
Perguntas frequentes
Quanto leva a coqueteleira parisienne Leonardo? 55 cl, a medida de um cocktail com o seu gelo.
Tem coador? Não, as parisienne são de duas peças: é preciso um coador.
Quanto pesa? 350 gramas vazia, para 22,5 cm de altura.
A gravação é impressa? Não, é trabalhada à mão no metal, peça a peça.
Como se abre? Rodando o chapéu poucos graus, nunca a golpes.
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