A coqueteleira Boston vintage em duas linhas
É o par de tins de 28 e 20 onças em aço inoxidável 18/10, com fundo reforçado nas duas peças e um desenho que lembra os utensílios de outros tempos. A mesma substância do par clássico, numa veste pensada para quem trabalha à frente do cliente.
Para quem é
Para quem quer a rapidez da Boston sem abdicar da cena. É a contradição com que vivem quase todos os balcões: o par de tins é a solução mais rápida de usar e de lavar, e ao mesmo tempo a menos interessante de olhar. Uma veste retro resolve esse conflito sem mexer na técnica.
Vinte e oito e vinte, e porquê esta combinação
Porque o half tin de 20 onças tem a boca mais larga do que o de 18: recebe mais líquido e o gelo entra com mais folga quando serve de segundo recipiente. É a combinação mais usada nos bares italianos, onde esta série nasceu, e é a medida que este par adota em vez da americana de 18.
Características
- Tin grande: 28 oz
- Half tin: 20 oz
- Material: aço inoxidável 18/10
- Fundo: reforçado nas duas peças
- Coador: não incluído, é preciso um à parte
- Referência: 1-BSE-KT-027
Nascidos juntos, e nota-se ao fechar
A vantagem de um par vendido a par é que os dois tins fecham sempre com o mesmo ângulo: a vedação aguenta à primeira e a abertura não pede força. Duas peças compradas em separado têm tolerâncias diferentes, e a diferença paga-se em tentativas repetidas a meio do serviço. Aqui é este o dado prático que conta mais do que o acabamento.
O fundo reforçado nos dois
No tin grande serve para a estabilidade de pé e para a agitação; no half tin serve para ficar parado quando se pousa virado ao contrário a escorrer, em vez de bailar no balcão. O peso em baixo ajuda depois a manter o ritmo da agitação em vez de lhe fazer frente: a massa concentrada onde a mão a controla torna o movimento mais regular, e em vinte bebidas seguidas sente-se no pulso.
O que é preciso à parte
Um coador. A Boston não coa, e o coador continua a ser uma peça separada: um de mola para a coagem grossa, e uma rede fina para as bebidas que se servem límpidas. Quem compra o par a pensar que é uma coqueteleira completa fica surpreendido, e não devia: é uma família que trabalha em conjunto.
Quantos pares ter
Nunca um só. O tin passa-se por água depois de cada bebida, e com um par só ou se para no lava-loiça de cada vez ou se agita dentro de um recipiente ainda molhado do cocktail anterior, o que dilui e suja o sabor. Dois ou três pares são o mínimo para aguentar uma hora de ponta sem interrupções, e são também a forma de fazer durar as peças, porque o trabalho se reparte em vez de se concentrar numa só.
Manutenção
Lavagem à mão e secagem imediata, com atenção ao fundo reforçado, onde a água fica mais tempo do que na parede. A regra verdadeira continua a ser uma: não usar os tins para bater ou partir gelo, porque uma borda amolgada deixa de encaixar e a partir daí a peça deita-se fora mesmo parecendo intacta.
Perguntas frequentes
Que medidas tem a coqueteleira Boston vintage? 28 onças o tin grande e 20 onças o half tin.
O fundo reforçado está nas duas peças? Sim, nas duas.
É preciso um coador? Sim, a família Boston não tem coador integrado.
Porquê 20 onças e não 18? Porque a boca mais larga recebe mais líquido, e é a medida da série.
De que aço é? Inox 18/10, sem banhos de cor.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Para comparar os pares Boston está a categoria Coqueteleiras.
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