Tin Boston 28 oz em inox 18/10, 180 mm

A quem começa e a quem tem de acrescentar peças a um balcão que já as tem. É a ferramenta mais simples de toda a mistura: um cilindro de aço sem partes móveis, sem vedantes e sem nada que se possa partir. Por isso é também aquela em que não faz sentido gastar muito, a não ser que se procurem acabamentos especiais.

Porque é a família que dá o maior volume e a melhor vedação. Vinte e oito onças são cerca de 83 cl, e fazem falta a sério: um cocktail agitado com gelo abundante ocupa muito mais espaço do que o copo em que vai acabar sugere, e um recipiente estreito obriga a trabalhar em duas vezes. O par de tins, além disso, abre-se com uma pancada seca e passa-se por água em dois segundos, enquanto uma cobbler pede que se desmontem três peças e se lavem uma a uma. Em cinquenta bebidas por noite a diferença é enorme.

• Capacidade: 28 oz
• Material: aço inoxidável 18/10
• Altura: 180 mm
• Diâmetro: 95 mm na boca, 60 mm no fundo
• Utilização: junta-se a um tin de 18 ou 20 oz, ou a um copo rock
• Referência: 1-BSE-CN-042

Com ou sem fundo reforçado

Este modelo não tem fundo reforçado, que na versão equilibrada da mesma medida acrescenta uns sessenta gramas em baixo. Quem trabalha muito prefere o peso, porque o tin fica de pé sozinho e a agitação é mais estável; quem agita pouco ou procura a peça mais leve para transportar fica bem com este. É a única escolha a fazer, porque tudo o resto entre os dois é igual.

Leve o tin Boston de 28 oz se

Se lhe faz falta um tin grande de reserva, se está a equipar uma estação de formação onde as peças se amolgam e se substituem, se quer a base de um equipamento a construir uma peça de cada vez. Quem compra a primeira coqueteleira de todas faz melhor em levar o par já emparelhado, que custa menos do que duas peças separadas.

Não se junta ao copo misturador de vidro

É um erro comum e caro. O tin encaixa no vidro à pancada e a borda do copo misturador lasca: além da peça estragada, há o risco de uma lasca acabar na bebida. O copo misturador de vidro tem outro ofício, mexer com a colher de bar, e pede um coador julep, não um tin.

Passa-se logo por água e seca-se à mão: o aço inoxidável não teme a água mas o calcário deixa marcas. Um tin amolgado na borda deixa de fechar bem com o companheiro, por isso compensa não o usar para partir gelo e não o deixar cair no chão, que é a forma como quase todos acabam.

Quanto leva o tin Boston de 28 oz? Vinte e oito onças, cerca de 83 cl, que é o volume de trabalho certo para uma bebida agitada com gelo abundante.

É preciso uma segunda peça? Sim, um tin de 18 ou 20 oz ou um copo rock: sozinho não fecha.

Que diferença tem para a versão equilibrada? O fundo reforçado, que acrescenta peso em baixo e estabilidade.

De que aço é? Inox 18/10, o mesmo dos talheres profissionais.

Pode usar-se com o copo misturador de vidro? Não, o vidro lasca na borda.

Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.

Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. A comparação entre as famílias está no guia das coqueteleiras.