A tábua de amieiro grande em duas linhas
A tábua de amieiro oval grande é uma fatia de tronco com a casca deixada na borda, com 50 a 58 cm de comprimento e 15 a 18 cm de largura. É feita em Itália e tratada com um óleo que a torna conforme ao contacto com os alimentos. É a medida de centro de mesa. Vende-se à peça.
Cada tábua de amieiro tem a sua medida
O fabricante declara um intervalo e não um número, porque cada tábua vem de um tronco diferente. Numa encomenda de várias peças os comprimentos ficam entre 50 e 58 cm, as larguras entre 15 e 18 cm, e o perfil da borda não se repete. A medida de cada peça não se escolhe: chega a que a madeira deu.
A quem serve
À garrafeira e à casa de vinhos que vendem a tábua grande com a garrafa, para a mesa de quatro ou de seis. Ao turismo rural e ao restaurante regional que levam para a mesa a entrada da casa numa só tábua. Ao catering que constrói um buffet de enchidos e queijos com tampos de madeira em vez de tabuleiros.
Em casa é a tábua dos jantares com muita gente: fica no centro da mesa do aperitivo ao queijo, e cada um serve-se.
Porquê uma tábua de amieiro com mais de meio metro
Uma mesa de seis com uma tábua pequena ao centro obriga a fazer a segunda volta ao fim de dez minutos. Um tampo que passa do meio metro leva de uma vez a entrada para todos, e a equipa volta à mesa para o vinho e não para repor a comida.
A largura, de 15 a 18 cm, fica contida. A tábua ocupa o centro da mesa no sentido do comprimento e deixa os lados aos pratos e aos copos. É a razão pela qual um oval alongado se serve melhor do que um redondo com o mesmo peso.
A casca na borda é a assinatura da peça. O cliente vê que o tampo vem de um tronco, e num estabelecimento que trabalha com pequenos produtores a madeira diz o mesmo que a carta.
O tratamento com óleo alimentar certificado, declarado pelo fabricante, permite pousar a comida diretamente na madeira. Não é preciso papel por baixo dos enchidos, que numa tábua deste tipo tiraria a razão pela qual foi escolhida.
Características
- Comprimento: 50 a 58 cm, variável
- Largura: 15 a 18 cm, variável
- Material: madeira de amieiro, com casca na borda
- Forma: oval
- Tratamento: óleo alimentar certificado, declarado pelo fabricante
- Produção: feita em Itália
- Embalagem: peça individual
- Código do fabricante: 40-6003
Antes de encomendar, meça a mesa
Uma tábua de amieiro que pode chegar aos 58 cm pensa-se para a mesa mais pequena em que vai ficar. Numa mesa quadrada de 70 cm sobra pouco para os pratos: aí vai a medida menor. Mede-se também o lava-loiça, porque um oval deste comprimento lava-se à mão e tem de lá caber, pelo menos de viés.
Quantas levar
Uma tábua de amieiro desta medida fica muito tempo na mesa e roda pouco. Bastam as das mesas grandes, mais uma ou duas de reserva. Quem monta buffets leva várias: postas em fila, os comprimentos diferentes dão à bancada um desenho irregular, que com esta madeira é desejado.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.
Manutenção da madeira
A madeira lava-se à mão, com água morna e pouco detergente, e seca-se logo com um pano. Não vai à máquina de lavar loiça e não se deixa de molho no lava-loiça: a água quente e o ciclo longo fazem-na inchar e empenar.
Assim que a superfície fica clara e seca ao toque, passa-se uma camada fina de óleo de uso alimentar com um pano, deixa-se absorver e retira-se o excesso. É um gesto de poucos minutos, a juntar à limpeza do fim do mês.
Na borda com a casca não se usa a esponja abrasiva. Com o tempo pode soltar-se alguma lasca: acontece em qualquer borda natural.
Leve esta se
Se serve mesas grandes e quer uma só tábua de amieiro, de borda natural, sabendo que cada peça é diferente. A medida mais pequena é o oval de 41 a 49 cm. Quem quer uma medida fixa tem a acácia de 53 x 19 cm ou os outros modelos da categoria Tábuas de corte e facas.
Perguntas frequentes
Que medida tem a tábua de amieiro que recebo? Um comprimento entre 50 e 58 cm e uma largura entre 15 e 18 cm. As medidas variam porque é um produto natural, e não se pode escolher a peça.
É adequada ao contacto com os alimentos? Sim. O fabricante declara o tratamento com óleo alimentar certificado.
Vai à máquina de lavar loiça? Não. Lava-se à mão e seca-se logo.
A casca solta-se? É uma borda natural: com o uso pode largar alguma lasca. Trata-se com cuidado e não se deixa molhada.
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