A tábua com pega de 29 cm em duas linhas
A tábua com pega Kesper é uma tábua retangular em madeira de acácia de 29 x 14 cm, com 1,5 cm de espessura. Pela pega passa uma tira de couro que serve para a pendurar. Vende-se à peça e é a medida mais pequena de uma série de três.
A quem serve
À garrafeira com prova a copo e ao wine bar que acompanham o vinho a copo com uma dose para uma pessoa: três fatias de enchido, dois pedaços de queijo, umas tostas. Ao cocktail bar que no aperitivo leva uma prova com a bebida e não quer ocupar a mesa pequena com um prato. Ao restaurante que serve as boas-vindas da cozinha em madeira.
Em casa é a tábua em que se corta o salpicão e se leva diretamente para a mesa, e que depois do jantar volta a ficar pendurada no gancho junto à bancada.
Porquê uma tábua com pega na sala
A pega é o ponto por onde o empregado de mesa agarra. Uma tábua sem pega leva-se com as duas mãos, ou em equilíbrio na palma. Com a pega leva-se uma em cada mão, e o pedido de duas tábuas sai numa só viagem. Com a casa cheia, as viagens entre a cozinha e as mesas são o tempo que falta.
A tira resolve o depois. A madeira molhada fechada numa pilha não seca: ganha cheiro e, com o tempo, empena. Pendurada pela tira numa barra ou num gancho apanha ar nas duas faces, e na manhã seguinte está seca.
A medida decide a dose. Vinte e nove centímetros por catorze são o espaço de uma prova para uma pessoa, não de uma tábua para partilhar. Numa mesa de aperitivo ficam livres os lugares dos copos e da garrafa.
A acácia tem um veio marcado, com zonas claras e zonas escuras. Cada tábua sai diferente da outra: numa encomenda de doze peças o desenho da madeira muda, a medida não.
Características
- Medidas: 29 x 14 cm
- Espessura: 1,5 cm
- Material: madeira de acácia, que a Kesper declara certificada FSC para este artigo
- Pega: sim, com furo
- Tira: em couro, para pendurar
- Embalagem: peça individual
- Código do fabricante: Kesper 28190
As três medidas da série
Esta tábua com pega existe em três comprimentos. Esta de 29 cm é a dose individual. A de 35 x 18 cm é a tábua para dois. A de 45 x 22 cm é a tábua para pôr ao centro da mesa. Um estabelecimento que leva as três cobre a carta do aperitivo com uma só madeira, e a mesa fica coerente.
Quantas levar
Numa tábua com pega de dose individual a conta faz-se pelos lugares sentados da hora de ponta, não pelas mesas: a dose individual sai uma por cliente. Convém juntar uma reserva, porque uma tábua lavada não volta à sala antes de estar seca.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.
Manutenção da madeira
A madeira lava-se à mão, com água morna e pouco detergente, e seca-se logo com um pano. Não vai à máquina de lavar loiça e não se deixa de molho no lava-loiça: a água quente e o ciclo longo fazem-na inchar e empenar.
Assim que a superfície fica clara e seca ao toque, passa-se uma camada fina de óleo de uso alimentar com um pano, deixa-se absorver e retira-se o excesso. É um gesto de poucos minutos, a juntar à limpeza do fim do mês.
Leve esta se
Se serve o vinho a copo com uma prova para uma pessoa e quer uma tábua com pega que a equipa leve com uma mão e pendure no fim do turno. As outras tábuas, incluindo a de polietileno para a estação da fruta, estão na categoria Tábuas de corte e facas.
Perguntas frequentes
A tábua com pega vai à máquina de lavar loiça? Não. É madeira: lava-se à mão e seca-se logo.
Para quantas pessoas é a medida de 29 x 14 cm? Para uma. Para duas pessoas há a medida de 35 x 18 cm.
Para que serve a tira de couro? Para pendurar a tábua num gancho ou numa barra, e assim seca ao ar depois da lavagem.
As peças são todas iguais? Na medida, sim. No desenho, não: o veio da acácia muda de uma tábua para a outra.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €.
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