O kit de decoração de fruta em duas linhas
São seis utensílios em aço inoxidável, cada um para um corte diferente, dentro de um estojo que abre como um livro. O estojo mede 28 x 24 cm aberto e 28 cm de comprimento fechado.
A quem serve
A quem trata das guarnições e se cansou de as tirar com a faca da cozinha. Os seis utensílios ficam juntos no mesmo sítio, e cada um tem um corte só seu.
Ao balcão, a diferença está no bordo
O canelador abre a casca a uma profundidade constante, por isso o twist enrola-se sozinho e fica enrolado. Com uma faca de cozinha o corte sai irregular e o caracol abre-se dentro do copo ao fim de um minuto.
Os boleadores são as peças mais usadas, e pela razão menos previsível: as esferas de fruta não servem só para decorar, servem para ocupar volume no copo sem diluir a bebida como faria mais gelo. O descaroçador e o descascador vertical são trabalho de preparação, do que se faz antes do serviço e não à frente do cliente.
O que contém
- Boleador duplo: duas medidas de esfera no mesmo cabo
- Boleador de melão: esferas de diâmetro maior
- Canelador: para cascas e caracóis de citrino
- Descascador vertical: para descascar na preparação
- Descaroçador e faca de lâmina ondulada: para as guarnições
- Estojo: 28 x 24 cm aberto, 28 cm de comprimento fechado
- Material: aço inoxidável
- Referência: 1-BSE-KT-019
Escolha este kit se
Se prepara as guarnições no seu estabelecimento e precisa de vários cortes diferentes ao longo do serviço. Se do fruto só tira o twist de casca, um canelador sozinho chega e custa uma fração.
Seis utensílios, seis cortes
Um kit vale pelo que evita, não pelo número de peças. Aqui cada utensílio faz um gesto que com a faca sai pior ou mais devagar: a esfera, o caracol de casca, a casca lisa, o miolo retirado inteiro, o corte ondulado na rodela. É a diferença entre uma guarnição preparada e uma improvisada, e vê-se no copo à distância a que o cliente a olha.
Manutenção
Lavagem e secagem logo a seguir ao uso: os ácidos dos citrinos ficam nas lâminas e com o tempo mancham-nas. Guarde os utensílios secos no estojo, porque fechados húmidos ganham ferrugem mesmo em aço inoxidável.
Perguntas frequentes
Quantos utensílios traz o kit de decoração de fruta? Seis, cada um para um corte diferente.
Que medidas tem o estojo? 28 x 24 cm aberto e 28 cm de comprimento fechado.
De que material são os utensílios? Aço inoxidável.
Vai à máquina de lavar loiça? O fornecedor não o declara. Lave e seque à mão logo a seguir ao uso: é o que protege as lâminas dos ácidos dos citrinos.
Serve para quem só faz twist de casca? Nesse caso chega um canelador sozinho, que custa uma fração do kit.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €.
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