A medida grande em duas linhas
Das tábuas de petiscos Kesper em acácia, esta é a maior: 45 x 22 cm, 1,5 cm de espessura, com uma pega de 8 cm e uma tira de couro para a pendurar. É a tábua que vai para o centro da mesa e se divide por quatro. Vende-se à peça.
A quem serve
À garrafeira com prova a copo que vende a tábua grande com a garrafa: quatro pessoas, um vinho, uma só tábua. Ao cocktail bar que à hora do aperitivo serve os grupos e não quer levar quatro pratinhos. Ao catering e ao hotel que montam um canto de enchidos e queijos em várias tábuas iguais.
Em casa é a tábua das noites com os amigos: compõe-se na cozinha, leva-se para a sala pela pega e fica no meio da mesa até ao fim.
Porquê uma tábua de petiscos grande tem pega
Uma tábua de 45 cm carregada de enchidos, queijos e taças pequenas pesa, e sai para fora do tabuleiro. A pega de 8 cm dá o apoio a uma mão, enquanto a outra sustenta o tampo por baixo: a tábua passa entre as mesas sem se inclinar. É o gesto de que a equipa de sala precisa na hora de ponta, com o espaço de uma pessoa entre uma mesa e a outra.
A pega é curta de propósito. Oito centímetros em quarenta e cinco deixam quase todo o comprimento à comida, e na mesa a pega não tira o lugar a um copo.
A tira de couro serve no fecho. Uma tábua desta medida não entra num escorredor de pratos, e deitada numa bancada guarda a humidade por baixo. Pendurada pela tira seca ao ar e liberta a bancada.
A largura de 22 cm permite três filas: uma de enchidos, uma de queijos, uma para pão, frutos secos ou legumes. O cliente percebe num relance o que há, e cada um chega à sua parte sem rodar a tábua.
Características
- Medidas: 45 x 22 cm
- Pega: 8 cm, com furo
- Espessura: 1,5 cm
- Material: madeira de acácia
- Tira: em couro, para pendurar
- Embalagem: peça individual
- Código do fabricante: Kesper 28192
Uma carta, três medidas
As tábuas desta série têm a mesma forma em três comprimentos, e a carta constrói-se sobre eles. A de 29 x 14 cm é a prova para uma pessoa, a de 35 x 18 cm o misto para dois, esta de 45 x 22 cm a proposta para partilhar. Três linhas na carta, três doses que a equipa reconhece pela medida da tábua, sem pesar nada.
Quantas levar
As tábuas grandes rodam menos do que as pequenas, porque ficam mais tempo na mesa. A conta faz-se pelas mesas de quatro ou mais, com uma reserva para a troca. Num buffet usam-se várias tábuas de petiscos em fila, e convém que sejam todas da mesma medida.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.
Manutenção da madeira
A madeira lava-se à mão, com água morna e pouco detergente, e seca-se logo com um pano. Não vai à máquina de lavar loiça e não se deixa de molho no lava-loiça: a água quente e o ciclo longo fazem-na inchar e empenar.
Assim que a superfície fica clara e seca ao toque, passa-se uma camada fina de óleo de uso alimentar com um pano, deixa-se absorver e retira-se o excesso. É um gesto de poucos minutos, a juntar à limpeza do fim do mês.
Leve esta se
Se serve grupos e quer uma só tábua de petiscos no centro da mesa, que se leve com a mão firme e se pendure no fim do turno. Quem prefere o formato comprido e estreito tem a tábua em acácia de 53 x 19 cm. Todos os modelos estão na categoria Tábuas de corte e facas.
Perguntas frequentes
Para quantas pessoas é a medida de 45 x 22 cm? Para quatro, como proposta para partilhar. Para duas há a de 35 x 18 cm.
Esta tábua de petiscos vai à máquina de lavar loiça? Não. É em madeira: lava-se à mão, seca-se e pendura-se.
Que comprimento tem a pega? 8 cm, incluídos nos 45 cm totais.
A tira pode tirar-se? Está enfiada no furo da pega. O fabricante não declara como está fixada.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €.
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