Mixing glass Ariake Lumian 700 ml od stakla, s eliptičnim utorima

Namijenjen je koktel barovima koji miješaju pred gostom: Negroni, Manhattan, Martini i Old Fashioned pripremljen izravno u čaši. Miješanje je trenutak kad barmen miruje, a gost gleda ruke, pa je čaša koju ima pred sobom dio posluživanja. U hotelskim barovima i speakeasyjima mise en place šanka na očigled je svih, a izgreben ili okrhnut mixing glass vidi se prije pića.

Kod kuće je to prvi alat za onoga tko želi prijeći sa shakera na pića koja se miješaju. Negroni pripremljen u čaši za posluživanje drukčiji je nego u baru jer se ne hladi i ne razrjeđuje kako treba: u mixing glassu led djeluje na tekućinu prije nego što stigne u čašu.

Čaša se napuni ledom, ulijevaju se sastojci i miješa se barskom žlicom dok se piće ne ohladi i ne razrijedi. Zatim se na rub stavlja strainer i piće se toči u čašu. To su tri pokreta i u svakom je važna težina stakla: 550 g i puno dno drže mixing glass mirno dok žlica kruži, bez ruke koja ga pridržava s druge strane.

Debela stijenka održava temperaturu. Tanko staklo se brže zagrije i izmjenjuje toplinu s rukom, a debelo usporava razmjenu, pa razrjeđenje više ovisi o trajanju miješanja nego o temperaturi prostorije. Izljev vodi tekućinu u čašu u jednom mlazu, bez kapi koje se slijevaju niz vanjsku stijenku.

Eliptični utori imaju i praktičnu ulogu. Na mokrom i hladnom staklu hvat se gubi, a površina s utorima daje prstima oslonac kad se pun mixing glass podiže radi točenja.

Specifikacije

• Zapremina: 700 ml
• Visina: 15 cm
• Promjer: 9,7 cm
• Težina: 550 g
• Materijal: staklo, s eliptičnim utorima izvana
• Točenje: izljev na rubu
• Marka: Lumian
• Šifra proizvođača: Lumian L0152
• EAN: 8051511371501
• Prodaja: po komadu
• Šifra: 1-VNT-CN-062

Što ide uz mixing glass

Mixing glass koristi se u paru sa strainerom. Lumian ga kombinira s Hawthorne strainerom Mercury, koji se oprugom prilagođava rubu, i s dugom barskom žlicom koja doseže dno. Tko preferira čelik, za čašu koja se ne okrhne kad padne u sudoper ima mixing glass Akira od čelika, zapremine 750 ml, također Lumian. Više modela je u kategoriji „Mixing glass“.

Za radnu stanicu s više barmena praktična su dva ili tri jednaka komada: dok je jedan na pranju, drugi je već na radnoj površini s ledom.

Čišćenje i njega

Na kraju smjene operite ga vrućom vodom i blagim deterdžentom, uz mekanu četku za dno. Odmah ga osušite jer na staklu s utorima osušene kapi ostaju kao mrlje u utorima. Proizvođač ne navodi može li u perilicu posuđa, pa je razumno ručno pranje. Kao i svako staklo, ne izlažite ga vreloj vodi dok je pun leda.

Česta pitanja

Koliko prima mixing glass Ariake? Prima 700 ml, visok je 15 cm, promjera 9,7 cm i težak 550 g.

Je li od stakla ili kristala? Lumian ga navodi kao staklo, s debelom stijenkom i eliptičnim utorima izvana.

Ima li izljev? Ima, na rubu, za točenje u jednom mlazu.

Koji strainer ide na njega? Ide Hawthorne strainer s oprugom, kao Lumianov Mercury, koji se prilagođava rubu.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.