Jiggeri

I ovdje je standard nehrđajući čelik 18/10 (AISI 304): ne zadržava mirise, ne reagira s kiselinama i pere se u sekundi između dva pića. Pravu razliku čine unutarnje oznake. Dobar jigger omogućuje da razinu pročitate na prvi pogled, i pri slabom svjetlu speakeasy bara, bez zaustavljanja radi provjere. Loše otisnute ili pregusto raspoređene oznake usporavaju vas baš kad imate red gostiju.

Klasična mjerica s dva stošca ima dvije suprotne mjere. Na šanku se najviše koriste kombinacije 15/30 ml za male doze, 30/45 ml kao univerzalna mjera i 30/60 ml kad radite velike porcije ili batcheve. Ako svake večeri pripremate istu kartu, držite dva jiggera različitih veličina na dohvat ruke: mjera se mijenja bez promjene pokreta.

Japanski jigger je visok i uzak: težište je izduženo, točenje kontrolirano, a čist pokret u koktel barovima japanske škole gotovo je potpis. Klasični dvostruki stožac je niži i brži, prikladan za velike količine. Za šank na vidiku koji pazi na izgled postoje tamne dizajnerske završne obrade, a sakupljač kapi održava radnu stanicu čistom od mrlja.

Jigger Japanese Lumian od nehrđajućeg čelika 18/10, 4 veličine ima visoku liniju zbog koje je točenje kontroliran pokret. Kad je šank na vidiku, odmjeravanje postaje dio prizora.

Jigger 30/60 ml od nehrđajućeg čelika, s oznakama iznutra je dvostruki stožac za velike količine: dvije široke mjere, čitljive unutarnje oznake i brz pokret kad je lokal pun gostiju.

Za šank koji pazi na izgled Jigger Mr Slim Black Ring od nehrđajućeg čelika, s oznakama iznutra donosi tamnu završnu obradu u stilu speakeasy bara, a mjera ostaje precizna.

Jigger ide u paru s ostatkom radne stanice: pogledajte kategorije „Barske žlice“ za miješanje, „Mixing glass“ za pića koja se miješaju i „Shakeri za koktele“ za pića koja se protresaju.