Straineri

To je strainer s oprugom u obliku spirale na rubu. Opruga zadržava led i čvrste komadiće i prilagođava se otvoru metalne čaše. Važna je napetost opruge: što je gušća, to je cijeđenje finije i to više kontrole imate namještajući otvor prstom. Koristi se na Boston shakeru, koji nema ugrađeno cjedilo.

To je strainer u obliku perforirane žlice, bez opruge. Nastao je za julepe poslužene na drobljenom ledu, a danas je tipičan alat za pića koja se miješaju: stavite ga u mixing glass, držite ga mirno kažiprstom i točite zadržavajući kockice. Čist pokret, prikladan za šank na vidiku.

Fina mrežica, često stožastog oblika, služi tehnici dvostrukog cijeđenja (double strain). Prvo procijedite Hawthorne strainerom iz metalne čaše, a zatim tekućinu pri točenju propustite kroz mrežicu. Zadržavaju se komadići leda te ostaci bilja i citrusa, pa piće stiže u čašu glatke teksture, bez čestica u suspenziji. To je korak po kojem se prepoznaje dotjeran koktel.

Hawthorne strainer osnovni od nehrđajućeg čelika, opruga 360° stalni je pratitelj Boston shakera: opruga se prilagođava otvoru metalne čaše, a otvor se fino regulira prstom.

Julep strainer Lumian od nehrđajućeg čelika, 5 završnih obrada je strainer u obliku žlice za pića koja se miješaju: stavlja se u mixing glass i čistim pokretom zadržava kockice.

Fine strainer ravni 85 mm s mrežicom od nehrđajućeg čelika zaokružuje dvostruko cijeđenje: zadržava komadiće i sitne ostatke i daje koktelu glatku teksturu koja se odmah primijeti.

Strainer dopunjuje shaker i mixing glass: pogledajte kategorije „Shakeri za koktele“ i „Mixing glass“. Uz kategorije „Jiggeri“ i „Barske žlice“ čine jezgru radne stanice za pripremu koktela.