Čaša za miješanje Iron od nehrđajućeg čelika, s izljevom

Namijenjena je barmenima koji počinju s miješanjem i ne žele strahovati da će nešto razbiti. Koristi se kad je šank pretrpan ili kad se pribor nosi izvan lokala.

Tanak se metal brzo ohladi i jednako brzo zagrije. Debela stijenka, kad je led ohladi, ostaje hladna i ne zagrijava tekućinu. Isto načelo vrijedi za teško dno staklenih čaša, a ovdje se primjenjuje na cijelo tijelo. Čaša nema međuprostora u stijenci, pa sve ovisi o količini metala.

• Materijal: nehrđajući čelik
• Izrada: jednostruka debela stijenka
• Izljev: uravnotežen, za ravnomjerno ulijevanje
• Upotreba: tehnika stir and strain
• Šifra: 1-VNT-CN-126

Jednostruka ili dvostruka stijenka

Dvostruka stijenka bolje izolira, a kod pića koje dugo stoji u posudi razlika se vidi u razrjeđenju. Jednostruka ima dvije prednosti: košta manje i prenosi hladnoću na ruku, pa barmen osjeti ono što izolacija skriva. Tko se tek navikava na miješanje, često želi osjetiti kako hladnoća raste jer je to znak uz inje.

Tehnika je ista

Stavite led do dvije trećine visine, zatim sastojke, a žlicu okrećite između palca i kažiprsta, sa žličicom uz stijenku. Pomiče se žlica, a ne ruka. Stanite kad se inje izvana podigne. Na čeliku se pojavi prije nego na staklu jer metal bolje provodi hladnoću.

Koliko stane

S ledom do dvije trećine ostaje oko 200 ml tekućine, što je dva koktela koji se miješaju. To je veličina za svakodnevno posluživanje: za batch od četiri koktela treba veća posuda, a kod jednog koktela kocke se okreću bez prelijevanja kad ih žlica pogura.

Cjedilo je i dalje potrebno

Izljev daje tanak mlaz, ali ne cijedi. Kocke zadržite Julep strainerom položenim unutra na led ili cjedilom s oprugom na rubu. Kod metalne posude Julep strainer bolje funkcionira jer je rub metalne čaše tanji od ruba mixing glassa, pa opruga slabije prianja.

Održavanje

Može u perilicu posuđa jer je od nehrđajućeg čelika bez prevlake koja bi se mogla oštetiti. Osušite je da ne ostanu mrlje od kamenca, koje se na sjajnom metalu vide izdaleka, i povremeno provjerite rub izljeva: to je tanak dio koji se pri padu prvi deformira.

Česta pitanja

Po čemu se čaša za miješanje Iron razlikuje od modela s dvostrukom stijenkom? Ti modeli bolje izoliraju, a ovaj prenosi hladnoću na ruku i košta manje.

Koliko leda treba? Stavite led do dvije trećine visine, prije sastojaka.

Treba li cjedilo? Treba. Uz ovu čašu najbolje funkcionira Julep strainer.

Vidi li se kako se led okreće? Ne vidi se jer je čaša od metala, a znak je inje izvana.

Može li u perilicu posuđa? Može, od nehrđajućeg je čelika bez prevlake koja bi se mogla oštetiti.

Može li se nositi izvan lokala? Može. To je jedan od razloga za izbor metala jer se u torbi ne razbije.

Više modela je u kategoriji „Mixing glass“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.