Mixing glass s Boston shakerom od nehrđajućeg čelika

Namijenjen je barmenima koji ne žele birati između miješanja i mućkanja. To su dva različita pokreta i nijedan ne zamjenjuje drugi. Tko ima samo metalnu čašu, na kraju mućka i ono što bi trebalo miješati, a rezultat se vidi prije prvog gutljaja.

Miješaju se pića u kojima su svi sastojci alkoholni i bistri, a mućkaju se pića s citrusima, sirupom, bjelanjkom ili mliječnim proizvodom. Mućkanje unosi zrak i komadiće leda, pa piće postaje mutno i lagano. To odgovara sour koktelu, a Negroni kvari. S ovim parom imate oba alata i s jedne tehnike prelazite na drugu bez promjene pribora.

• Sastav: mixing glass i Boston shaker
• Mixing glass: vrlo otporno staklo, može se koristiti i za mućkanje
• Boston shaker: sjajni nehrđajući čelik
• Perilica posuđa: može, oba dijela
• Težina: 0,6 kg
• Dimenzije: 10 x 10 x 28 cm
• Namjena: miješanje i mućkanje
• Šifra: 1-BSE-KT-010

Stakleni mixing glass koji podnosi i mućkanje

U staklu se vidi kako se piće miješa: boja, kretanje leda i razina koja raste kako se piće razrjeđuje. Mnogim je barmenima to dio pokreta, a pred gostom dio posluživanja. Ovaj je mixing glass od vrlo otpornog stakla i izrađen je tako da podnosi i mućkanje. Spojen s čeličnom čašom postaje stakleni dio Boston shakera, pa na radnoj površini ne treba još jedna posuda.

Spoj dvaju dijelova

Spoj je čvrst, pa se par može koristiti i kao cijeli Boston shaker kad je lokal pun gostiju. U praksi imate dva zasebna alata za dvije tehnike i treću mogućnost, mućkanje, kad ih spojite. Za otvaranje udarite dlanom po rubu metalne čaše, na mjestu gdje se odvaja od stakla.

Što još trebate

Za miješanje trebate barsku žlicu, a za cijeđenje Julep strainer ili cjedilo s oprugom. Za posudu visoku 28 cm potrebna je duga barska žlica koja dolazi do dna, a da ruka ne ulazi u čašu. S kratkom se žlicom loše miješa, a prsti zagrijavaju piće.

Održavanje

Oba dijela mogu u perilicu posuđa, pa par na kraju smjene ide s ostalim priborom. Između dvaju pića dovoljno ga je isprati, a pritom pazite na rub spoja: o njemu ovisi brtvljenje, a osušeni ostaci ga pogoršavaju. Sjajni nehrđajući čelik ne boji se kiseline citrusa.

Kako se pravilno miješa

Barska žlica oslanja se o stijenku i okreće se između palca i kažiprsta: pomiče se žlica, a ne ruka, pa se led okreće kao cjelina i ne udara o stijenke. Dovoljno je od 20 do 30 okreta, a mjerilo je inje koje se stvara na vanjskoj strani čaše. U staklu se vidi i kako razina tekućine raste dok se led topi: to je razrjeđenje, a kontrolira se na oko.

Česta pitanja

Što je u kompletu? U kompletu su dva dijela: stakleni mixing glass i Boston shaker od sjajnog nehrđajućeg čelika.

Kada se miješa, a kada mućka? Miješaju se pića u kojima su svi sastojci alkoholni i bistri, a mućkaju se pića s citrusima, sirupom, bjelanjkom ili mliječnim proizvodom.

Je li mixing glass od stakla? Jest, od vrlo otpornog stakla, i spojen s metalnom čašom može se koristiti za mućkanje.

Može li u perilicu posuđa? Mogu oba dijela, mixing glass i Boston shaker.

Koliko je težak? Par je težak 600 g.

Može li se par koristiti kao shaker? Može. Dva se dijela spajaju i rade kao cijeli Boston shaker.

Treba li strainer? Treba: Julep strainer za pića koja se miješaju, a cjedilo s oprugom za pića koja se mućkaju.

Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Mixing glass“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.