Graduirani mixing glass od stakla, 11 x 17 x 11 cm

Namijenjen je barmenima koji pripremaju više pića odjednom i onima koji rade sami. Zbog oznaka možete točiti izravno u čašu i očitati razinu, pa za svaki sastojak otpada jedan korak: kod pića od četiri sastojka to su četiri pokreta manje.

Ima smisla kad zajedno pripremate više jednakih pića jer je očitanje visoke razine točnije od četiri uzastopna točenja u jigger, a i led se dodaje poslije. Manje ima smisla kod jednog koktela s preciznom recepturom, gdje je jigger pouzdaniji: oznake na graduiranom mixing glassu namijenjene su volumenima za miješanje, a ne količinama od 2 ili 3 ml bittera.

• Materijal: staklo s oznakama za mjerenje
• Dimenzije: 11 x 17 x 11 cm
• Težina: 0,5 kg
• Koristi se sa: barskom žlicom i strainerom
• Šifra: 1-BSE-CN-051

Kako točno očitati oznaku

Odložite čašu na površinu i držite oči u visini razine, a ne iznad nje. Odozgo se razina uvijek čini višom nego što jest, pa ulijete manje nego što mislite i toga niste svjesni. Isto vrijedi za laboratorijske mjerne cilindre, a još je važnije kod debelog stakla, gdje debljina stijenke povećava izobličenje.

Ostalo je kao kod drugih modela

Led ide do dvije trećine, a zatim sastojci. Žlica okreće led kao cjelinu uz stijenku, a inje na vanjskoj strani znak je da je postignuta prava temperatura. Tehnika je ista, a oznake smanjuju broj alata. Zato ovaj model često završi na malim radnim stanicama, gdje svaki predmet manje oslobađa prostor.

Oznake i led

Isplati se držati određenog redoslijeda: najprije dozirajte tekućine prema oznakama, a zatim dodajte led. U suprotnom kocke podignu razinu i očitanje više ne vrijedi. Tu pogrešku ljudi čine prvi tjedan s graduiranim mixing glassom, a ispravlja se jednom zauvijek: tekućine, očitanje, led, žlica.

Batch, najbolja upotreba

Četiri Negronija zajedno u graduiranom mixing glassu pripremaju se brže i s ujednačenijim rezultatom nego jedan po jedan. Pri svakom sastojku očitajte razinu, promiješajte jednom i ulijte piće u četiri čaše već pripremljene s ledom. Ta tehnika spašava smjenu kad stigne narudžba za stol, a zbog oznaka ne treba ništa računati.

Održavanje

Može u perilicu posuđa, s razmakom od ostalih čaša. Otisnute oznake troše se prve: čuvajte ih kao ukras, bez žičane spužve i bez abrazivnih sredstava jer inače nakon nekoliko mjeseci ostaje čaša bez brojeva.

Česta pitanja

Čemu služe oznake? Služe za doziranje izravno u čašu, bez jiggera za svaki sastojak.

Je li točan kao jigger? Kod volumena za miješanje je točan, a za vrlo male doze i dalje je bolja mjerica.

Koje su mu mjere? Promjer je 11 cm, a visina 17 cm.

Kako se očitava razina? Čaša mora stajati na površini, a oči moraju biti u visini oznake, a ne iznad nje.

Može li u perilicu posuđa? Može, ali bez abrazivnih sredstava jer se otisnute oznake troše.

Više modela je u kategoriji „Mixing glass“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.