A coqueteleira Deco Coffee em duas linhas
A Deco Coffee da The Bars é uma coqueteleira cobbler de três peças, com 900 mililitros, em aço inoxidável polido a espelho. O corpo tem a forma em barril das cafeteiras dos anos trinta, com estrias verticais na base e duas faixas em relevo; por cima estão o coador incorporado e a tampa. Faz parte da linha Deco do fabricante.
A quem serve
Ao estabelecimento que serve bebidas aos pares e quer fechar o pedido numa só agitação. Noventa centilitros são a capacidade grande da cobbler: dois cocktails agitados com gelo, vertidos um a seguir ao outro, saem com a mesma diluição e chegam juntos à mesa. Com uma coqueteleira de 50 centilitros são duas agitações, e o segundo cocktail sai sempre um pouco diferente do primeiro.
Serve também a quem trabalha sozinho ao balcão. A cobbler tem o coador dentro da tampa, por isso agita-se e verte-se sem pegar no coador, sem o pousar sujo e sem precisar de mais uma mão: são três gestos em vez de cinco, em cada bebida.
Três peças, e o que faz cada uma
O corpo recebe a bebida e o gelo. O coador incorporado encaixa por cima e retém os cubos enquanto se verte, com os furos a fazer o trabalho de um coador Hawthorne sem ser uma ferramenta à parte. A tampa fecha a agitação e, quando se tira, deixa livre a boca do coador. São três peças que encaixam umas nas outras, por isso a coqueteleira ocupa na estação o espaço do corpo.
O fecho em três peças é o que se aprende primeiro: não há a pancada para separar o tin do half tin da Boston, nem o risco de o par ficar preso pelo frio a meio de um pedido. É por isso que a cobbler continua a ser a coqueteleira do serviço rápido e da estação onde nem todos têm a mesma mão.
Características
- Capacidade: 90 cl
- Tipo: cobbler de três peças, corpo, coador incorporado e tampa
- Material: aço inoxidável
- Acabamento: polido a espelho
- Linha: Deco Coffee
- Referência do fabricante: The Bars TIN03M
- Venda: à unidade
Porquê a forma de cafeteira
A linha Deco vem dos objetos de mesa dos anos trinta, quando as cafeteiras tinham o corpo em barril e as estrias na base. Num balcão de hoje essa forma faz duas coisas: reconhece-se ao longe e combina com o serviço de sala sem parecer material técnico. Nos bares de hotel, onde a coqueteleira chega à mesa à frente do cliente, isso conta tanto como a capacidade.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Quantas ter
Duas por estação, mesmo com o serviço calmo. A coqueteleira sai da agitação molhada e fria, e a que acabou de ser usada não seca sozinha enquanto chega o pedido seguinte: o segundo corpo é o que deixa continuar. A referência está no catálogo do fabricante, por isso a reposição chega igual, com o mesmo coador e a mesma tampa.
A Deco Coffee ao lado das outras
Da mesma linha há a cobbler Deco lisa de 90 cl, sem as estrias na base. Os pares Boston, as parisienne e as outras cobbler estão na categoria Coqueteleiras.
Manutenção
Desmonta-se nas três peças e lava-se à mão com água quente e detergente neutro, passando por baixo do coador, onde ficam a polpa dos citrinos e os pedaços de hortelã. Secam-se as três antes de voltar a montar, porque a água fechada entre o coador e o corpo deixa marca. Nada de esfregões no aço polido a espelho.
Perguntas frequentes
Quanto leva a coqueteleira Deco Coffee? 90 centilitros, ou seja, dois cocktails agitados com gelo.
É preciso um coador? Não, o coador está incorporado na tampa.
Quantas peças são? Três: corpo, coador e tampa.
De que material é? Aço inoxidável, polido a espelho.
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