Tábua com casca oval em amieiro, 41 a 49 cm

Diz-se antes de tudo o resto: este não é um artigo de medida fixa. Cada tábua vem de um tronco diferente, e o fabricante declara um intervalo, não um número. Quem encomenda seis recebe seis ovais com comprimentos entre 41 e 49 cm, larguras entre 12 e 15 cm e bordas de forma diferente. Não é possível escolher a medida de cada peça.

À garrafeira, à casa de vinhos e ao turismo rural que servem enchidos e queijos da região e querem que a madeira se veja. Ao wine bar com mesas de madeira em bruto, onde um prato branco destoa. Ao catering que monta um buffet rústico e procura alturas e formas que não sejam todas iguais.

Em casa é a tábua para pôr no meio da mesa com o salpicão, a faca e o pão: cada convidado serve-se sozinho.

A borda com a casca diz ao cliente que o tampo é uma fatia de tronco e não um painel. Num estabelecimento que fala dos produtores a quem compra, é um argumento que chega à mesa sem uma palavra do empregado.

A forma oval alongada vem do corte na diagonal. Dá um tampo comprido e estreito, que cabe entre os copos: 12 a 15 cm de largura são menos do que um prato raso.

O fabricante declara o tratamento com um óleo alimentar certificado, que torna a madeira adequada ao contacto com os alimentos. Para um estabelecimento é o dado que interessa: enchidos e queijos pousam-se diretamente na tábua, sem papel por baixo.

A diferença entre uma peça e a outra aproveita-se. Na mesma mesa, duas tábuas de comprimento diferente parecem escolhidas de propósito. Num serviço em que tudo tem de ser idêntico, pelo contrário, este não é o artigo certo: aí faz falta uma tábua de medida fixa.

Características

• Comprimento: 41 a 49 cm, variável
• Largura: 12 a 15 cm, variável
• Material: madeira de amieiro, com casca na borda
• Forma: oval
• Tratamento: óleo alimentar certificado, declarado pelo fabricante
• Produção: feita em Itália
• Embalagem: peça individual
• Código do fabricante: 40-6002

Quantas levar

Com uma tábua com casca que varia oito centímetros, a dose ajusta-se à tábua que calha: uma mais comprida vai para a mesa de três, uma mais curta para a de dois. Convém encomendar algumas a mais do que as mesas e deixar a escolha à equipa.

Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.

Manutenção da madeira

A madeira lava-se à mão, com água morna e pouco detergente, e seca-se logo com um pano. Não vai à máquina de lavar loiça e não se deixa de molho no lava-loiça: a água quente e o ciclo longo fazem-na inchar e empenar.

Assim que a superfície fica clara e seca ao toque, passa-se uma camada fina de óleo de uso alimentar com um pano, deixa-se absorver e retira-se o excesso. É um gesto de poucos minutos, a juntar à limpeza do fim do mês.

A casca é a parte delicada: não se esfrega com a esponja abrasiva e não se deixa molhada. Com o uso pode largar alguma lasca, e é o comportamento normal de uma borda natural.

Leve esta se

Se quer uma tábua com casca de borda natural e aceita que cada peça seja diferente. A medida maior é a tábua oval de 50 a 58 cm. Quem quer medidas fixas tem a acácia de 38 x 14,5 cm ou os outros modelos da categoria Tábuas de corte e facas.

Perguntas frequentes

Que medida tem a tábua com casca que recebo? Um comprimento entre 41 e 49 cm e uma largura entre 12 e 15 cm. É um produto natural: a medida exata muda de peça para peça e não se pode escolher.

É adequada ao contacto com os alimentos? Sim. O fabricante declara o tratamento com óleo alimentar certificado.

Vai à máquina de lavar loiça? Não. Lava-se à mão e seca-se logo.

Onde é feita a tábua com casca? Em Itália, em madeira de amieiro.

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