A tábua de queijos de 53 cm em duas linhas
A tábua de queijos Kesper é uma tábua retangular em madeira de acácia de 53 x 19 cm, com 2 cm de espessura, sem pega. É a medida grande da série comprida: meio metro de tampo, para pôr ao centro da mesa. Vende-se à peça.
A quem serve
À garrafeira que tem na carta a prova de queijos harmonizada com os vinhos: seis provas em fila, cada uma com o seu copo. Ao wine bar que serve a tábua para quatro e a quer comprida, para pousar no centro de uma mesa retangular. Ao restaurante que leva o carrinho dos queijos e corta à frente do cliente. Ao hotel que monta o buffet da noite em várias tábuas iguais.
Em casa é a tábua do fim do jantar: os queijos inteiros, a faca ao lado, e cada um corta a sua parte.
Porquê esta tábua de queijos tem meio metro
Uma prova tem uma ordem: do queijo fresco ao curado, com o queijo azul no fim. Num prato redondo a ordem perde-se. Em 53 cm de comprimento cada prova tem o seu lugar, e a equipa de sala apresenta-a da esquerda para a direita, apontando com a mão.
Entre um queijo e o outro fica o espaço para o que os acompanha: a compota, o mel, os frutos secos. As taças pequenas ficam na tábua e não na mesa, que já está ocupada pelos copos.
A espessura é de 2 cm, meio centímetro mais do que na medida pequena. Uma tábua comprida e fina flete ao ser levantada carregada pelas duas pontas. Dois centímetros mantêm-na plana no trajeto da cozinha à mesa.
A largura de 19 cm cabe no centro de uma mesa de quatro sem tocar nos pratos. Os copos ficam à frente de cada um, e todos chegam à tábua esticando a mão.
Características
- Medidas: 53 x 19 cm
- Espessura: 2 cm
- Material: madeira de acácia
- Forma: retangular, sem pega
- Embalagem: peça individual
- Código do fabricante: Kesper 28505
Queijos e enchidos na mesma tábua
Os queijos de pasta mole e os queijos azuis deixam cheiro e gordura na madeira. Quem faz muitas provas guarda algumas tábuas só para eles, e reconhece-as por uma marca no verso. Para os enchidos, que à mesa se servem já fatiados, a mesma série tem a medida de 38 x 14,5 cm, que cabe nas mesas de dois.
Quantas levar
Uma tábua de queijos desta medida fica muito tempo na mesa, muitas vezes durante a garrafa inteira. A conta faz-se pelas mesas de quatro, mais duas ou três tábuas de reserva. Num buffet põem-se em fila na bancada, e convém tê-las todas de uma medida: a montagem fica arrumada e a equipa repõe-nas sem pensar onde vai cada coisa.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo. O desconto aplica-se sozinho no carrinho.
Manutenção da madeira
A madeira lava-se à mão, com água morna e pouco detergente, e seca-se logo com um pano. Não vai à máquina de lavar loiça e não se deixa de molho no lava-loiça: a água quente e o ciclo longo fazem-na inchar e empenar.
Assim que a superfície fica clara e seca ao toque, passa-se uma camada fina de óleo de uso alimentar com um pano, deixa-se absorver e retira-se o excesso. É um gesto de poucos minutos, a juntar à limpeza do fim do mês.
Esta tábua não tem furo: depois da lavagem pousa-se na vertical, de lado, e só se empilha depois de seca.
Leve esta se
Se serve provas ou grupos e quer uma tábua de queijos comprida, que ponha as provas em fila. Quem prefere a pega tem a série com pega, na medida de 45 x 22 cm. Os outros modelos estão na categoria Tábuas de corte e facas.
Perguntas frequentes
Quantas provas cabem na tábua de queijos de 53 cm? Seis em fila, com espaço para duas taças pequenas. É uma indicação nossa, calculada pelo comprimento.
Vai à máquina de lavar loiça? Não. Lava-se à mão e seca na vertical.
Pode cortar-se o queijo diretamente na tábua? Sim, é madeira maciça. A faca deixa as suas marcas, como em qualquer tábua de madeira.
A tábua de queijos tem pega? Não. Leva-se com as duas mãos ou no tabuleiro.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 15,00 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 37,00 €.
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