A colher de bar com garfo 28 cm em duas linhas
É a colher de mexer com o garfo de três dentes na extremidade oposta: de um lado mexe-se, do outro apanham-se cerejas, azeitonas e rodelas de fruta. Aço inoxidável, haste em espiral, 28 centímetros de comprimento.
A quem serve
A quem trabalha sozinho e não tem uma mão livre. No decurso de uma bebida mexe-se, apanha-se uma guarnição e pousa-se no copo: com uma colher normal são precisas duas ferramentas e dois gestos, com o garfo é um só. Na conta da noite são minutos.
O garfo é também uma questão de higiene
É o argumento que pesa mais do que a comodidade. Apanhar uma azeitona ou uma cereja com os dedos é a prática mais comum e a menos defensável à frente de um cliente que olha, e numa inspeção é um reparo imediato. Esta colher resolve o problema sem acrescentar nada à estação: o garfo já está na mão, e o gesto é mais rápido do que pegar numa pinça.
Características
- Comprimento: 28 cm
- Material: aço inoxidável
- Haste: em espiral
- Extremidade oposta: garfo de três dentes
- Peso: 0,02 kg
- Referência: 1-BSE-UT-055
Vinte e oito centímetros, para que recipientes
É uma medida curta, adequada aos copos de serviço, aos copos misturadores baixos e às bebidas construídas diretamente no copo. Num tin de 28 onças ou num copo misturador alto deixa pouca margem e a mão acaba perto do líquido: quem trabalha muito nesses recipientes escolhe a versão de 45 centímetros do mesmo modelo, que faz exatamente as mesmas duas coisas com mais curso.
Como se usa o lado do garfo
Espeta-se a guarnição e leva-se ao copo num só movimento, sem virar a colher: o garfo tem três dentes justamente para segurar uma rodela larga, que com um dente só rodaria. Para as azeitonas e as cerejas basta encostar e fazer pressão. Entre uma guarnição e outra o garfo passa-se por água como tudo o que toca em comida.
Leve esta colher se
Se trabalha sozinho, se a sua carta tem muitas guarnições, se quer tirar uma ferramenta do balcão em vez de acrescentar outra. Se prepara sobretudo bebidas mexidas em copos misturadores altos, a versão longa da mesma série é mais cómoda; e se não usa guarnições, uma colher com lingueta plana serve melhor para estratificar.
Como se mexe com uma colher curta
O gesto não muda com o comprimento: a concha fica encostada à parede do copo e a haste roda entre o polegar e o indicador, enquanto os outros dedos servem só de apoio. Com 28 centímetros a pega fica mais perto do líquido, por isso convém inclinar ligeiramente o copo em vez de afundar a mão, e manter o cotovelo baixo. É a forma de mexer num copo de serviço sem parecer desajeitado à frente de quem olha.
Manutenção
Aço inoxidável sem revestimentos, por isso a máquina de lavar loiça é permitida. Os três dentes do garfo são o ponto onde ficam os resíduos de polpa: verificam-se no fim do serviço, porque é ali que nascem os cheiros. O colo entre a concha e a haste continua a ser o ponto frágil de qualquer colher de bar, e não se usa como alavanca.
Perguntas frequentes
Que comprimento tem? Vinte e oito centímetros, a medida curta da série.
Para que serve o garfo? Para apanhar guarnições, azeitonas e rodelas sem usar os dedos.
Existe mais comprida? Sim, o mesmo modelo existe em 45 centímetros.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, é aço inoxidável sem revestimentos.
Pode usar-se para estratificar? É melhor um modelo com lingueta plana: no garfo o líquido não escorre bem.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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