A colher de bar com coador em duas linhas
Junta duas ferramentas: a colher de mistura de cabo em espiral e o coador para filtrar. Quarenta centímetros de aço, e o fornecedor declara-a lavável na máquina de lavar loiça.
A quem serve
A quem tem pouco espaço ao balcão e poucas mãos. A sequência de um cocktail mexido pede girar, pousar a colher, pegar no coador, apoiá-lo e verter: com uma peça que faz as duas coisas os passos passam a ser dois em vez de quatro, e ao balcão fica menos uma coisa para lavar.
Dois em um, com uma contrapartida a conhecer
Um coador integrado numa colher não tem a mola de um coador Hawthorne, por isso retém os pedaços grandes mas não faz a mesma barreira às lascas finas de gelo. Num cocktail mexido, com gelo inteiro e não picado, não é preciso mais nada; num agitado com citrinos ou hortelã pisada, convém na mesma um coador de rede fina por cima do copo. É a ferramenta certa para a mistura girada, e uma solução razoável para o resto.
Características
- Comprimento: 40 cm
- Material: aço
- Cabo: em espiral
- Ponta oposta: coador
- Lavagem: declarada lavável na máquina de lavar loiça
- Referência: 1-VNT-UT-123
Quarenta centímetros cobrem tudo
Chegam ao fundo de um tin de 28 oz, de um copo misturador de vidro alto e de um jarro, e continuam a funcionar num copo de serviço. É o comprimento que se escolhe para ter uma colher única, e numa peça que também coa faz ainda mais sentido: esta colher de bar foi pensada para não se pousar nunca, por isso tem de servir em todo o lado.
Como se verte a coar
Segura-se a colher com o lado do coador apoiado no bordo do recipiente, com o polegar a travá-lo, e inclina-se num movimento só. A pega procura-se antes de começar a verter, não durante: um coador que escorrega a meio da passagem deixa cair o gelo no copo, e é o erro que se comete com pressa.
Manutenção
É a única colher de bar do lote para a qual o fornecedor declara expressamente a máquina de lavar loiça, por isso não há precauções. Vale na mesma a pena passar por água logo a parte do coador, que é a que retém resíduos, e secar para não deixar marcas de calcário no aço.
Menos uma peça para lavar
Num balcão pequeno o número de peças conta tanto como a qualidade de cada uma: cada ferramenta a mais é um lugar para lhe arranjar, uma lavagem a mais e mais uma coisa para procurar na hora de ponta. Uma colher de bar que coa sozinha tira uma peça do ciclo, e é por isso que este modelo assenta bem nas estações móveis e nos balcões de catering, onde tudo o que se leva também se traz de volta.
Perguntas frequentes
Substitui o coador? Nos cocktails mexidos sim; nos agitados com citrinos ou hortelã convém na mesma uma rede fina.
Que comprimento tem? Quarenta centímetros, a medida que cobre todos os recipientes de uma estação.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, e é a única do lote para a qual o fornecedor o declara.
Que tipo de coador tem? O fornecedor não o especifica. Pergunte-nos antes de encomendar.
Serve para agitar? Não. A colher é a ferramenta do mexido: para o agitado são precisos coqueteleira e coador separados.
Quantas rotações são precisas? Vinte ou trinta, e a referência é a geada que se forma por fora do recipiente.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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