A colher de bar machado em duas linhas
A colher de bar machado da The Bars tem 45 centímetros, com a concha em gota numa ponta e, no topo, a silhueta plana de um machado medieval: uma ponta fina em cima, uma lâmina em meia-lua larga de um lado e outra mais estreita do outro, e ao meio o metal recortado num desenho gótico de arcos quebrados com duas aberturas em losango. A haste é em espiral a todo o comprimento e o material é aço inoxidável. As arestas da silhueta são boleadas: é uma decoração, não uma lâmina.
A quem serve
Aos estabelecimentos com uma carta temática, aos bares nórdicos e vikings, aos speakeasies e a quem organiza noites temáticas em que também o material faz parte da história. A colher fica dentro do copo misturador durante todo o tempo em que se mexe, e o topo é a parte que o cliente olha enquanto espera pela bebida.
Serve também como presente para um colega do ofício, que é um dos usos verdadeiros destas ferramentas: custa o mesmo que uma garrafa média e fica na estação durante anos.
Porque a cabeça pesada trabalha
A silhueta do machado fica acima da borda do copo e faz de contrapeso: a colher deixada no copo misturador fica apoiada e não escorrega para o fundo. Uma colher leve cai lá para dentro, o cabo molha-se e quem lhe volta a pegar fica com os dedos na bebida; num serviço, isto acontece vinte vezes. É a mesma razão pela qual as facas de cozinha têm o espigão pesado.
A haste em espiral serve para a rotação entre os dedos, que é o gesto com que se mexe a bebida sem bater o gelo contra a parede, e faz de guia para os floats: o licor vertido pela espiral desce devagar e assenta sobre o de baixo sem se misturar.
Características
- Comprimento: 45 cm
- Material: aço inoxidável
- Haste: em espiral a todo o comprimento
- Topo: machado medieval de duas lâminas com ponta, recortado
- Ponta oposta: concha em gota
- Referência do fabricante: The Bars B004AXL
- Venda: à unidade
Quarenta e cinco centímetros, e quando fazem falta
Este comprimento chega ao fundo de um tin de 28 onças, de um copo misturador de 75 centilitros e dos copos altos de tiki sem a mão entrar no copo. É a medida dos recipientes grandes e do pedido duplo. Num copo misturador de meio litro fica de fora um bom bocado de cabo, que é o que se segura na mão.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Quantas ter
Uma estação trabalha com duas colheres de bar: uma em uso e uma limpa, porque a que mexeu uma bebida com xarope não entra no Martini seguinte. Quem tem a colher machado como ferramenta à vista junta uma terceira guardada na gaveta, e a razão é prática: no dia em que a única peça trabalhada dobra ou desaparece, a estação volta a ser anónima a meio de uma noite temática. A referência está no catálogo do fabricante, por isso a reposição chega igual mesmo daqui a um ano.
A colher machado ao lado das outras
Na mesma haste, a The Bars monta as três caveiras e a mão de cinco dedos. As cabeças de trabalho, pilão e coroa swizzle, e todos os comprimentos estão na categoria Colheres de bar.
Manutenção
Água quente, detergente neutro e pano seco logo a seguir. No recorte da silhueta a água fica e, ao secar, deixa marca de calcário: passe o pano também aí. Nada de esfregões, que tiram o brilho ao aço.
Perguntas frequentes
Que comprimento tem a colher de bar machado? 45 centímetros, a medida do tin grande e do copo misturador alto.
O machado corta? Não, as arestas são boleadas: é uma silhueta decorada, não uma lâmina.
Também tem concha? Sim, a concha em gota está na ponta oposta.
De que material é? Aço inoxidável.
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