O espeto de guarnição com esfera em duas linhas
É o palito de guarnição em aço inoxidável com a cabeça em esfera, ou seja, o remate mais discreto de entre os que ficam à vista sobre o copo.
Para quem é
Para quem cuida da guarnição e não quer que o espeto a coma. Abaixo da superfície da bebida são todos iguais: o que muda está fora do copo.
A esfera lê-se como um ponto
E é todo o seu ofício. Uma cabeça redonda e cheia não tem direção, por isso seja como for que se pouse parece posta de propósito; e não tem arestas, por isso não compete com a forma da guarnição. É a escolha de quem quer que se veja a casca ou a azeitona e não a ferramenta que as segura.
Características
- Material: aço inoxidável
- Cabeça: em esfera
- Utilização: guarnições de cocktail
- Máquina de lavar loiça: sim
- Referência: 1-BSE-UT-156
Esfera ou anel
A esfera é o remate mais discreto. O anel é mais visível e dá melhor pega na hora de retirar o espeto do copo, que é o que faz falta se a guarnição se tira para comer. A escolha depende, portanto, do que se espeta: para as cascas, que ficam na bebida até ao fim, a esfera serve muito bem porque ninguém tem de tirar nada.
Onde a cabeça faz a diferença
Numa bebida servida em taça, em que o espeto fica na horizontal sobre o bordo e a cabeça é a primeira coisa que se vê de quem está sentado. Num copo alto conta menos, porque o espeto fica dentro e sobressai pouco. É o tipo de pormenor que se nota em fotografia e num balcão à vista, e que desaparece num serviço rápido à mesa.
É uma peça de talher
Convém contar com isso antes de comprar. Um espeto em aço volta ao balcão, tem de ser lavado e tem de ser contado: ao balcão funciona, em sala uma parte nunca volta. Quem serve muito às mesas guarda a esfera para as bebidas que ficam ao balcão e usa o descartável para o resto, que é o compromisso mais comum.
A lavagem
Máquina de lavar loiça, no cesto dos talheres e de pé. Num cesto aberto um palito fino passa pelas malhas e acaba no fundo da máquina. A cabeça em esfera, sendo cheia e lisa, não retém resíduos: é a parte que se limpa sozinha, ao contrário da do anel, cujo furo tem de ser verificado.
Quantos manter ao serviço
Tantos quantas as bebidas guarnecidas que podem estar em circulação ao mesmo tempo, mais uma reserva. É a conta que vale para todos os espetos reutilizáveis e que quase ninguém faz na compra: comprar dois significa lavá-los à mão entre bebidas, o que num serviço cheio não acontece, e acaba-se a usar o descartável.
Manutenção
Passagem por água logo depois de usar e secagem completa. A salmoura das azeitonas e o sumo de citrino deixados no aço atacam-no com o tempo, e numa cabeça polida as primeiras marcas veem-se antes do que noutro sítio. Arrumação num recipiente fechado, não soltos numa gaveta.
Perguntas frequentes
Que cabeça tem este espeto? Em esfera: cheia, lisa e sem direção.
Em que casos compensa face ao anel? Quando a guarnição fica na bebida, como as cascas.
De que material é? Aço inoxidável.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, no cesto dos talheres e de pé.
Retira-se com facilidade do copo? Menos do que o de anel: uma cabeça lisa não dá pega.
Serve para o serviço às mesas? É talher: em sala uma parte não volta, é melhor mantê-lo ao balcão.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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