A garrafa dash Old Fashioned em duas linhas
É o frasco de vidro de 100 mililitros com a forma quadrada que lembra o copo old fashioned, fornecido com a tampa Dash Pour em plástico cromado e cortiça. Mede 7 x 7 x 14,5 centímetros.
A quem serve
A quem tem as preparações ao balcão e não debaixo dele. É a diferença entre um recipiente que se esconde e um que se mostra: uma garrafa quadrada fica onde a pousam, alinha-se com as outras e não rola com um encontrão no balcão, o que aos frascos redondos acontece.
A forma não é só um aceno
Um corpo de base quadrada tem duas vantagens concretas sobre um cilíndrico. Ocupa melhor o espaço em fila, porque entre uma garrafa e outra não sobram fatias vazias; e assenta em quatro arestas em vez de numa circunferência, por isso fica de pé mesmo numa bancada que não esteja bem nivelada. Numa prateleira estreita atrás do balcão, uma fila destas entra onde uma fila de garrafas redondas não entraria.
Características
- Capacidade: 100 ml
- Material da garrafa: vidro
- Forma: retangular, inspirada no copo old fashioned
- Tampa: Dash Pour, plástico cromado e cortiça
- Dimensões: 7 x 7 x 14,5 cm
- Referência: 1-VNT-DS-024
A tampa Dash Pour, e porque conta mais do que a garrafa
Doseia o líquido a gotas e sai com um só gesto, coisa que uma tampa de rosca não permite com uma mão ocupada. O dash que sai dela fica na prática entre sete e dez décimos de mililitro: não é uma unidade codificada, depende do bico, e é justamente por isso que ter o mesmo doseador em todas as preparações torna as doses repetíveis por qualquer pessoa ao balcão.
Cem mililitros, e de quanto em quanto se enche
São mais de cem dashes: numa preparação usada muito duram algumas semanas, numa de nicho duram meses. É a capacidade que junta as duas exigências, não estar sempre a encher e não deixar aberto durante um ano um líquido que ninguém datou.
Porque é que os bitters se doseiam a gotas
Porque são concentrados como nenhum outro ingrediente do balcão: quarenta graus largos e extratos de especiarias e raízes em quantidade que bastam dois ou três dashes para mudar uma bebida e dez para a estragar. É o único ingrediente de um cocktail que se mede em décimos de mililitro, e para isso é preciso um recipiente construído à volta do doseador em vez de à volta da garrafa.
Manutenção
Vidro lavável sem cuidados especiais, tampa desmontada e passada por água à parte. A cortiça não fica de molho nem vai à máquina, porque se desfaz e deixa de segurar; e substitui-se assim que fica impregnada do cheiro da preparação anterior, porque a partir daí passa-o à seguinte.
Perguntas frequentes
Que capacidade tem a garrafa dash Old Fashioned? 100 mililitros, como a versão redonda.
Porquê a forma quadrada? Ocupa melhor o espaço em fila e fica mais estável de pé.
A tampa está incluída? Sim, a Dash Pour vem com a garrafa.
Vai à máquina de lavar loiça? O vidro sim, a tampa não.
Quanto vale um dash? Na prática entre 0,7 e 1 mililitro, e depende do bico do doseador.
Serve para xaropes? Melhor não: um xarope denso não sai a gotas regulares e entope a conduta do doseador.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros recipientes para bitters estão no guia das bitter bottles.
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