Frasco conta-gotas âmbar 50 ml em borossilicato 3.3

A quem faz os preparados em casa e os quer encontrar iguais daqui a três semanas. Tinturas, extratos, soluções salinas, ácido cítrico em solução: são ingredientes que se preparam uma vez e se usam a gotas durante semanas, e nessas semanas o inimigo não é o ar, é a luz. Um frasco âmbar no balcão resolve o problema sem tirar o ingrediente da estação.

Porque os óleos essenciais e os extratos aromáticos degradam-se com a luz visível e ultravioleta muito antes do que com o oxigénio. Uma tintura de cardamomo deixada numa prateleira iluminada perde a ponta aromática em poucos dias e fica-lhe o amargo; no mesmo sítio, dentro de um frasco âmbar, aguenta meses. É a única razão pela qual a farmácia usa vidro escuro há dois séculos, e o problema é exatamente o mesmo.

• Capacidade: 50 ml
• Vidro: borossilicato 3.3
• Cor: âmbar
• Fecho: tampa de rosca com pipeta
• Pipeta: graduada
• Dosagem: a gotas, com leitura em mililitros
• Referência: 1-VNT-DS-056

O que quer dizer borossilicato 3.3

É o vidro de laboratório, e o número é o seu coeficiente de dilatação térmica: 3,3 milionésimos por grau, contra cerca de 9 de um vidro comum. Quer dizer que se dilata pouco com a mudança de temperatura, por isso não racha se lá dentro se verter um xarope ainda morno ou se for passado por água a ferver depois de estar no frigorífico. Quer dizer também que é quimicamente inerte: os ácidos dos citrinos e os óleos essenciais não o atacam e não deixam o sabor do preparado anterior.

A pipeta graduada muda a forma de escrever as receitas

Sem graduação, uma receita escreve-se “quatro gotas”, e quatro gotas dependem da força com que se aperta o bolbo. Com a graduação escreve-se um número de mililitros e lê-se no vidro, por isso a mesma preparação sai igual a quem quer que a faça. Numa solução salina ou num ácido, onde meio mililitro muda o sabor de toda a bebida, é a diferença entre uma receita e uma aproximação.

A gota e o dash não são a mesma coisa

A pipeta colhe e liberta onde se aponta, por isso trabalha bem por cima do copo já montado: uma gota de tintura na espuma, um toque de salino no fim. O doseador de dash, esse, lança a dose dentro do tin com o resto e conta na receita antes de agitar. São dois gestos diferentes em dois momentos diferentes, e um balcão que trabalha com bitters feitos em casa costuma ter os dois.

Lavagem à mão com água morna e enxaguamento demorado antes de mudar de preparado. A pipeta desmonta-se e passa-se por água à parte, porque é o ponto onde o líquido seca e deixa resíduo. O bolbo de borracha fica longe dos solventes e não se deixa de molho: é a única parte do frasco com uma vida mais curta do que o vidro.

Quanto leva o frasco conta-gotas âmbar? 50 mililitros.

A pipeta é graduada? Sim, lê-se a colheita em mililitros em vez de contar as gotas a olho.

Pode verter-se lá dentro um líquido quente? Sim, dentro do bom senso: o borossilicato 3.3 aguenta a mudança de temperatura muito melhor do que o vidro comum.

Porquê o vidro âmbar e não transparente? Porque a luz apaga os aromas dos extratos: o vidro escuro é a proteção mais simples que existe.

Vai à máquina de lavar loiça? O vidro sim, mas a pipeta com o bolbo de borracha lava-se à mão.

Serve para o angostura? Funciona, mas para os bitters comerciais o gesto natural é o dash: aí compensa uma garrafa com doseador.

Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.

Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros frascos estão na categoria Garrafas de bitter e vaporizadores.