Szklanica barmańska z podziałką 17 cm, Ø 11 cm, szkło

Dla barmanów, którzy przygotowują kilka drinków naraz, i dla tych, którzy pracują sami. Dzięki podziałce nalewa się prosto do szklanicy i odczytuje poziom, więc przy każdym składniku odpada jedna czynność: przy drinku z czterech składników to cztery ruchy mniej.

Ma sens, gdy przygotowuje się razem kilka jednakowych drinków: odczyt wysokiego poziomu jest dokładniejszy niż cztery kolejne nalania do jiggera, a lód dodaje się potem. Mniej sensu ma przy pojedynczym koktajlu, w którym liczy się precyzja i jigger jest pewniejszy. Podziałka szklanicy barmańskiej jest przeznaczona do objętości, jakie się miesza, a nie do dwóch albo trzech mililitrów bittera.

• Materiał: szkło z podziałką
• Wymiary: 11 x 17 x 11 cm
• Waga: 0,5 kg
• Używana z: łyżką barmańską i sitkiem
• Kod produktu: 1-BSE-CN-051

Jak odczytać podziałkę bez błędu

Szklanica stoi na blacie, a oczy są na wysokości płynu, nie nad nim. Kto patrzy z góry, zawsze odczytuje wartość wyższą od prawdziwej i przez to nalewa mniej, niż zamierzał, nie wiedząc o tym. Tak samo odczytuje się laboratoryjne cylindry miarowe, a przy grubym szkle ma to jeszcze większe znaczenie, bo grubość ścianki powiększa zniekształcenie.

Poza tym to zwykła szklanica barmańska

Lód do dwóch trzecich wysokości, potem składniki, łyżka obraca lód przy ściance, a szron na zewnątrz jest sygnałem, że drink ma właściwą temperaturę. Podziałka nie zmienia techniki: zmniejsza tylko liczbę narzędzi, których ta technika wymaga. Dlatego ten model często trafia na małe stanowiska, gdzie każdy przedmiot mniej na blacie to więcej miejsca.

Podziałka i lód

Kolejność ma znaczenie: najpierw odmierza się płyny według podziałki, potem dodaje lód. W odwrotnej kolejności poziom podnosi się o objętość kostek i odczyt jest bezwartościowy. Ten błąd popełnia się w pierwszym tygodniu pracy ze szklanicą z podziałką i poprawia raz: płyny, odczyt, lód, łyżka.

Batch, czyli do czego nadaje się najbardziej

Cztery Negroni przygotowane razem w szklanicy barmańskiej z podziałką powstają szybciej i wychodzą bardziej jednakowe niż robione osobno. Po każdym składniku odczytuje się poziom, miesza się raz i nalewa do czterech szklanek, w których czeka już lód. Tak realizuje się zamówienie z jednego stolika bez opóźnienia, a dzięki podziałce nie trzeba niczego przeliczać.

Mycie i pielęgnacja

Można myć w zmywarce, z odstępem od innych naczyń. Nadrukowana podziałka zużywa się najszybciej: traktować ją jak dekorację, czyli bez druciaków i bez środków ściernych, inaczej po kilku miesiącach szklanica zostanie, a cyfry nie.

Najczęstsze pytania

Do czego służy podziałka? Do odmierzania prosto w szklanicy, bez jiggera przy każdym składniku.

Czy jest tak dokładna jak jigger? Przy objętościach, jakie się miesza, tak. Bardzo małe porcje lepiej odmierzać jiggerem.

Jakie ma wymiary? 11 cm średnicy i 17 cm wysokości.

Jak odczytać poziom? Ze szklanicą na blacie i oczami na wysokości podziałki, nie z góry.

Czy można myć w zmywarce? Tak, ale bez środków ściernych: nadrukowana podziałka się ściera.

Więcej modeli, ze szkła i ze stali, jest w kategorii „Szklanice barmańskie, mixing glass”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.