Butelki i dozowniki

Kto robi własne syropy i dodatki, wie, ile zależy od przechowywania. Szczelne butelki chronią infuzje i cordiale przed powietrzem i wydłużają świeżość syropów i tynktur, które inaczej szybko się utleniają. Butelki kwadratowe oszczędzają miejsce na półkach za barem, gdzie liczy się każdy centymetr. Buteleczka z podziałką i zakraplaczem służy do dokładnego dozowania bitterów i roztworów, gdy o recepturze decyduje jedna kropla.

Koktajl podany na stolik w szlifowanej butelce gość odbiera inaczej. Butelka yarai, ze szlifem w japońskim stylu, pasuje do batcha nalewanego przy stoliku. Szklana karafka służy do wody albo do drinków do dzielenia się, butelka na mleko w stylu vintage pasuje do nieformalnego podania, a butelki typu dekanter eksponują mocne alkohole stojące na ladzie barowej.

Zapas własnych syropów i dodatków wymaga porządku. Butelki opisuje się etykietą z zawartością i datą, utrzymuje w czystości i zużywa po kolei, bo produkt własnej roboty nie ma konserwantów, które ma produkt przemysłowy. Szczelne zamknięcie chroni aromaty i pomaga utrzymać higienę.

Butelka Yarai z zakrętką ma szlif w japońskim stylu: pasuje do batchy podawanych przy stoliku i do infuzji stojących na widoku.

Butelka piersiówka 500 ml służy do przechowywania: pół litra na infuzje, cordiale i batche, z zamknięciem, które chroni zawartość, i kształtem wygodnym do ustawienia na półce za barem.

Buteleczka z podziałką i zakraplaczem 100 ml służy tam, gdzie liczy się każda kropla: do bitterów, tynktur i roztworów soli. Podziałka pozwala odmierzać za każdym razem tę samą porcję.

Do syropów i dodatków, których w czasie zmiany używa się w szybkim tempie, służą butelki speed bottle z systemem Store 'n Pour. Bittery i tynktury nalewa się przez nalewaki do butelek i nalewaki do bitterów.