Shaker Boston tin The Bars 28 oz iz nerjavečega jekla, 3 barve

Namenjen je barmanom, ki delajo s shakerjem Boston in želijo dva kovinska dela namesto kovine in stekla. Mešalni kozarec (mixing glass), ki ga uporabljate kot polovico shakerja, se lahko okruši, drobec stekla v pijači pa ustavi strežbo. Z dvema jeklenima tinoma roka skozi steno čuti hlad in ve, kdaj ima pijača pravo temperaturo za precejanje. Tako veliko koktajl barov pripravlja sour, Daiquiri in Margarito.

Doma velja isti razlog. Kdor je začel s shakerjem cobbler (tridelni shaker), preide na Boston, da ima več prostora za led in ločeno barsko cedilo (strainer), s katerim izbira med navadnim in dvojnim precejanjem.

Prostornina 840 ml pusti prostor za veliko ledu in nekaj zraka, ki ga potrebuje emulzija pri pijači sour. Veliki tin je spodaj, mali gre vanj poševno: tin 20 oz gre v tin 28 oz, shaker je lahko poln, tekočina pa ne seže do stika.

Obteženo dno premakne težo navzdol. Tin stoji pokonci na delovni površini, ko vanj nasujete led, pri pretresanju pa je teža v roki, ki drži dno: gib je enakomeren tudi pri polnem tinu. Teža v gramih, višina, premer odprtine in debelina stene niso navedeni.

Tehnični podatki

• Prostornina: 28 oz, 840 ml
• Material: nerjaveče jeklo
• Barve: lakirana mat črna (TIN04B), Vintage (TIN04VT), Tiffany (TIN04TY)
• Dno: obteženo (weighted)
• Par: half tin 20 oz, 600 ml
• Blagovna znamka: The Bars
• Teža in mere: proizvajalec jih ne navaja

Kdaj izbrati

Izberite ga, če že delate s shakerjem Boston in morate veliki tin zamenjati ali podvojiti. Če želite s stekla preiti na dva tina, ga vzemite skupaj s half tinom The Bars 20 oz v isti barvi. Če želite delovno postajo v eni barvi, je isti tin v treh barmanskih kompletih po 12 kosov: v mat črnem kompletu, v kompletu Vintage in v kompletu Tiffany.

Tin za šankom

Ko je lokal poln gostov, se zaporedje ponovi več desetkrat: odmerki v mali tin, led v velikega, zapiranje, pretresanje, odpiranje, precejanje. Čas se izgublja pri odpiranju. Tina ločite z odločnim udarcem dlani po robu, na mestu, kjer se steni dotikata. S steklom morate biti previdnejši, ker ob napačnem udarcu poči.

Barva pomaga pri organizaciji. Ko za istim šankom delata dva barmana, mat črni komplet in komplet Tiffany takoj pokažeta, čigav je shaker, tin pa se po pomivanju vrne na pravo mesto brez vprašanj. Doma je izbira drugačna: barvo izberete enako kot pri preostali opremi, da je barski voziček ali polica v eni barvi.

Več tinov za več delovnih postaj

Lokal s tremi ali štirimi delovnimi postajami ne kupuje tinov po enega, rezervni tin pa prepreči, da bi se delo ustavilo, ko je eden v pomivanju.

Več ko vzamete, manj plačate. 4 kosi -5%, 6 kosov -7%, 8 kosov -10%, za isti izdelek.

Vzdrževanje

Proizvajalec ne navaja, da je primeren za pomivalni stroj, zato ga pomivajte ročno: s toplo vodo, nevtralnim detergentom in gobico brez abrazivne strani, ki na lakiranih barvah pusti sledi. Takoj ga osušite znotraj in zunaj ter ga shranite odprtega. Citrusov po koncu izmene ne puščajte v tinu.

Pogosta vprašanja

Koliko drži? Vanj gre 28 oz, torej 840 ml.

S katerim malim tinom ga uporabljam? Uporabljate ga s half tinom 20 oz iste linije: skupaj sta shaker Boston iz dveh tinov.

Ali potrebujem cedilo? Da. Shaker Boston nima vgrajenega cedila kot shaker cobbler: precedite s cedilom Hawthorne, za dvojno precejanje pa dodajte še fino cedilo.

Kaj pomeni obtežen? Tin ima obteženo dno (weighted). Teža v gramih ni navedena.

Ali je primeren za pomivalni stroj? Proizvajalec tega ne navaja, zato svetujemo ročno pomivanje.

Primerjavo modelov najdete v vodniku kategorije „Shakerji“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.