Barski tolkači muddler

Pri muddlerju je pomembna glava. Nazobčane izvedbe, z zobci ali utori, se zagrizejo v lupino citrusov in pretrgajo celične stene zelišč: eterična olja se sprostijo brez močnega pritiska. Gladka glava je nežnejša in primerna, kadar želite sestavine le rahlo pritisniti. Pri meti potrebujete manj moči in več nadzorovanega pritiska: arome so na površini lista, ne v njegovi notranjosti.

Les najpogosteje izberejo zaradi občutka v roki in teže, vendar mora biti nelakiran. Lak se v stiku s kislinami in alkoholom lušči in konča v pijači, zato je prava izbira surov ali naoljen les. Les kavčukovca nima laka, ki bi se luščil. Na voljo so tudi muddlerji iz nerjavečega jekla in možnarji s pestilom za močnejše pretlačevanje.

Muddler, dolg približno 21 cm, zadošča v večini primerov. Če pogosto delate v visokih kozarcih, velikih kozarcih za long drink ali skodelicah tiki, modeli 35 cm brez težav sežejo do dna in roke vam ni treba potopiti v kozarec. Pravilo je enako kot pri barski žlici: pripomoček mora seči do dna, ročaj pa mora ostati zunaj kozarca.

Barski tolkač muddler 21 cm iz lesnega kompozita ima nazobčano glavo, ki sprosti olja z malo pritiska, in ročaj, ki se dobro prilega roki tudi pri dvajsetem Mojitu.

Barski tolkač muddler Vintage Lumian 35 cm iz nerjavečega jekla 18/10 je dolga izvedba za visoke kozarce za long drink in skodelice tiki: do dna sežete, ne da bi roko potopili v kozarec.

Barski tolkač muddler 19 cm iz lesa kavčukovca je iz nelakiranega lesa, zato se v pijačo nič ne lušči.

Za muddlerjem pridejo na vrsto drugi pripomočki: ko sestavine pretlačite, nadaljujete s shakerjem ali pijačo dokončate neposredno v kozarcu z barsko žlico. Za natančno odmerjanje uporabite barsko merico jigger.