Barske žlice

Spirala, ki teče po ročaju, ima natančen namen: prsti drsijo po njej, ona pa vodi vrtenje. Mešate tako, da ročaj vrtite med palcem in kazalcem, ne da bi premikali celo roko, žlica pa enakomerno sledi steni kozarca. Z gladkim ročajem je ta gib neroden in žlica udarja ob led. S spiralo je gib neprekinjen in tih.

Pri prekratki barski žlici pridejo prsti v pijačo. Žlica prave dolžine brez težav seže do dna mešalnega kozarca, prijem pa ostane visoko in suh. Klasična žlica dolžine 30 cm ustreza običajnim kozarcem, za visoke mešalne kozarce 700 ml pa potrebujete 40 ali 45 cm. Če pogosto delate z visokimi posodami, imejte za osnovo dolgo izvedbo.

Na drugem koncu se barske žlice razlikujejo. Konica v obliki kapljice ali diska služi za rahlo pretlačevanje in za plastenje: tekočino nalijete po hrbtni strani žlice, da plast ostane na površini. S trizobom poberete olive in češnje, ne da bi si zmočili prste, in uredite dekoracijo. Nekateri modeli imajo vgrajen majhen muddler.

Barska žlica Hoffman z jezičkom iz nerjavečega jekla v izvedbi 45 cm je dolga izvedba za visoke mešalne kozarce: spirala drsi med prsti, prijem pa ostane suh tudi pri dnu kozarca.

Barska žlica Nettuno 45 cm iz nerjavečega jekla ima na koncu trizob: z njim poberete dekoracijo in jo namestite v kozarec, ne da bi se je dotaknili z rokami.

Barska žlica Muddler Lumian 28 cm iz nerjavečega jekla 18/10 združuje žlico in muddler: z enim pripomočkom v roki mešate in pretlačite, kar je priročno, kadar je za šankom malo prostora.

Barska žlica ima mesto ob mešalnem kozarcu in barski merici jigger. Za pretlačevanje večje količine zelišč in sadja pa je primernejši pravi barski tolkač (muddler).