O jigger doseador Urano em duas linhas
É um doseador multinível em aço inoxidável 18/10: um só recipiente com várias medidas marcadas no interior, que permite ler a mesma dose em onças, em mililitros e em colheres. É baixo e largo, 5,5 x 5,5 x 7 cm, e pesa 40 gramas.
Para quem é
Para quem trabalha com receituários de origens diferentes. Um manual americano escreve em onças, um europeu em centilitros, e um bom número de receitas históricas mede em colheres: quem prepara a partir de fontes misturadas passa a noite a converter de cabeça, e de cabeça erra-se. Um utensílio que leva as três escalas sobre o mesmo líquido tira o problema.
A colher é uma medida a sério
A tablespoon anglo-saxónica vale cerca de 15 ml, e é a unidade em que estão escritas muitas receitas do século XIX e do início do século XX, de onde vem metade do repertório clássico. Quem lê “uma colher de xarope” e verte a olho com uma colher de café põe na bebida um terço do que a receita prevê. O Urano transforma essa conversão numa leitura em vez de uma conta, e é por isso que vale a pena ter um mesmo que já se tenha um doseador de dois cones.
Características
- Tipo: doseador multinível, com várias escalas
- Unidades: onças, mililitros e colheres
- Material: aço inoxidável 18/10
- Dimensões: 5,5 x 5,5 x 7 cm
- Peso: 40 g
- Referência: 1-VNT-DS-006
Baixo e largo, e não é um defeito
Sete centímetros de altura fazem do Urano um utensílio diferente de um doseador de dois cones, que costuma medir treze. Um corpo baixo é menos preciso no enchimento, porque o mesmo milímetro de líquido vale mais volume, mas é muito mais estável pousado no balcão: pode encher-se sem o segurar, que é o que é preciso ao dosear de uma garrafa pesada ou com a outra mão ocupada.
Como se lê
À altura dos olhos, nunca de cima. Num doseador com várias escalas o erro de paralaxe é o problema principal: visto de cima, o líquido parece mais alto do que está, e numa medida pequena a diferença chega facilmente aos dez por cento. O gesto certo é levantar o utensílio até pôr a escala à altura do olhar, ler, e só depois verter.
Escolha o Urano se
Se prepara a partir de livros e não só de fichas, se trabalha com receitas históricas, se precisa de um utensílio de apoio que fique firme no balcão. Se procura o doseador principal para o serviço rápido, um de dois cones alto e estreito continua a ser mais preciso e mais rápido a virar.
As três escalas, e quando servem de facto
Servem no momento em que se trabalha a partir de uma fonte que não é a própria ficha: um livro americano, uma receita trazida de viagem, um manual de época. Nesses casos a conversão tem de ser feita de qualquer maneira, e fazê-la a ler em vez de calcular tira o erro mais comum de todos, que não é enganar-se na fórmula mas aplicá-la ao número errado. Quem trabalha só com fichas internas já convertidas não precisa de um multinível.
Manutenção
Vai à máquina de lavar loiça: é aço inoxidável à vista. Passe por água logo a seguir e seque, com atenção às escalas gravadas no interior, onde os xaropes e os licores densos deixam uma película que com o tempo dificulta a leitura. O inox 18/10 não tem medo dos ácidos dos citrinos.
Perguntas frequentes
Que unidades lê o jigger doseador Urano? Onças, mililitros e colheres, sobre o mesmo líquido.
Quanto mede uma colher? Cerca de 15 ml, a unidade de muitas receitas históricas.
Que medidas estão marcadas? O fornecedor não as enumera: peça-nos a lista completa antes de encomendar.
Que dimensões tem? 5,5 x 5,5 x 7 cm, para 40 gramas.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, é aço inoxidável sem revestimento.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. A comparação entre os doseadores está na categoria Doseadores.
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