O jigger caveira 60 ml em duas linhas
É um doseador de cocktail esculpido em forma de caveira, com acabamento mate. Mede 9,5 centímetros de altura por 5,4 de largura e 5,5 de profundidade, pesa 100 gramas e a dose cheia é de 60 mililitros.
Para quem é
Para quem trabalha à vista e quer que o utensílio se veja. Um doseador cilíndrico desaparece na mão; este não, e quem está do outro lado do balcão olha para ele enquanto se verte. É o utensílio certo para uma carta temática, para um balcão com identidade própria, ou simplesmente para quem está farto do aço anónimo.
Sessenta mililitros, e porque é a dose que serve mesmo
Sessenta mililitros são duas onças largas: a dose base de um destilado numa bebida construída, a quantidade que vai para a coqueteleira num daiquiri, num margarita, num whisky sour. É a medida que mais se usa numa noite, e é por isso que esta versão é a de manter na primeira linha.
Quem trabalha com doses mais generosas, ou constrói no copo a partir de noventa, encontra a mesma forma na versão mais alta. As duas convivem bem precisamente porque a silhueta é igual e muda só a capacidade: a mão reconhece qual pegou sem olhar.
O acabamento mate não é só estética
Um utensílio polido, no balcão, apanha todas as dedadas. Ao fim de vinte bebidas um doseador espelhado é um mapa de marcas, e tem de ser repassado com o pano de cada vez que volta à vista. A superfície mate esconde-as, e essa é a vantagem prática que se nota na segunda hora de serviço, não na primeira.
Há também uma razão de pega. O mate tem mais atrito do que o polido, e um doseador molhado de sumo de lima escorrega menos. Num objeto que passa da mão para o copo dezenas de vezes por noite, meio grau de atrito a mais é a diferença entre um gesto seguro e um gesto recuperado em cima da hora.
Características
- Capacidade: 60 ml
- Altura: 9,5 cm
- Largura: 5,4 cm
- Profundidade: 5,5 cm
- Peso: 100 g
- Acabamento: mate, esconde as dedadas
- Lavagem: à mão, não vai à máquina de lavar loiça
- Referência: 1-VNT-DS-054
A lavagem à mão, que se diz antes e não depois
Este é o ponto em que convém ser claro. Não vai à máquina de lavar loiça: é o fabricante que o declara, e não é uma recomendação por prudência. Os ciclos industriais trabalham a alta temperatura com detergentes alcalinos, e num acabamento mate esse tratamento repetido deixa manchas baças, ou seja, estraga exatamente aquilo pelo qual o objeto foi escolhido.
Na prática são água corrente morna e um pano, logo a seguir ao uso. Trinta segundos no fim do serviço. Quem procura um doseador para atirar para o cesto no fim do turno deve olhar para um modelo em aço à vista, e é justo sabê-lo antes de comprar em vez de o descobrir na primeira lavagem errada.
Como se doseia com um doseador esculpido
A forma esculpida muda o gesto em relação a um cone. A borda enche-se até cima, não a olho: a dose declarada é a rasar, e meio milímetro abaixo já são três ou quatro mililitros perdidos. Numa bebida de três ingredientes o erro não se vê, num sour de proporções apertadas vê-se.
O conselho de balcão é aferi-lo uma vez só, no primeiro dia, com uma proveta graduada: enche-se, despeja-se e vê-se onde cai o nível. Feito isso deixa-se de pensar no assunto, e a mão sabe onde parar mesmo às escuras.
Um utensílio que se vê, e o que isso implica
Convém dizer também o reverso. Um doseador em forma de caveira não é neutro: fica bem num balcão com uma direção definida e destoa num bar de hotel onde tudo é propositadamente anónimo. Não é um defeito do objeto, é uma escolha de estilo a fazer com consciência.
E depois há o espaço que ocupa. A silhueta larga leva mais lugar do que um cilindro na gaveta e não empilha com os outros. Quem tem uma estação estreita mantém-no à vista no plano, que é de qualquer forma onde rende mais.
Perguntas frequentes
Quanto leva o jigger caveira 60 ml? Sessenta mililitros a rasar, que são a dose base de um destilado numa bebida construída.
Pode lavar-se na máquina de lavar loiça? Não. O fabricante exclui-o: lava-se à mão, porque o ciclo industrial estraga o acabamento mate.
Que altura tem? Nove centímetros e meio, por 5,4 de largura e 5,5 de profundidade. Pesa 100 gramas.
Existe noutra medida? Sim, na versão de 90 ml, igual na forma e mais alta um centímetro e meio.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Para comparar os tipos de doseador e as doses está a categoria Doseadores.
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