Coqueteleira Boston 20 oz half tin, em duas linhas
É a peça pequena do par americano, na versão simples: 20 oz de aço inoxidável 18/10 AISI 304, sem fundo reforçado. Fecha o tin grande durante a agitação.
Para quem é
Para quem quer a segunda peça do par sem pagar o fundo reforçado, e para quem procura uma peça de reserva. Os half tins são as peças que mais se amolgam e desaparecem de toda a dotação do bar: ter um a mais na gaveta evita parar o serviço no dia em que o principal cai e bate com a borda.
Mais leve, e o que isso muda ao balcão
Sem fundo reforçado, a coqueteleira pesa menos, e num turno longo o pulso nota a diferença: agitar é um gesto repetido centenas de vezes. Em troca, o fecho pede mais atenção, porque um half tin leve tende a ressaltar em vez de encaixar à primeira. Se for a sua peça principal, compensa o modelo com fundo reforçado; se for a segunda ou a reserva, este chega.
Características
- Capacidade: 20 oz
- Material: aço inoxidável 18/10 AISI 304
- Fundo: liso, sem reforço
- Utilização: encaixa num tin de 28 oz
- Referência: 1-BSE-CN-036
O que quer dizer AISI 304
É a sigla técnica do aço que no comércio se escreve 18/10: 18% de crómio e 10% de níquel. Resiste aos ácidos dos citrinos, a substância mais agressiva que passa por uma coqueteleira, e não passa sabor à bebida. Abaixo desta liga há aços que ficam baços ao fim de alguns meses de sours.
Este ou o modelo com fundo reforçado
O half tin com fundo reforçado chega aos 165 g: fecha melhor à primeira pancada e fica mais estável no balcão. Este pesa e custa menos. Se vai ser o seu half tin principal, escolha o reforçado; se é a reserva ou o segundo, este serve e deixa orçamento para um bom coador.
Sem revestimento, sem cuidados especiais
Aço à vista quer dizer lavagem sem precauções: vai à máquina de lavar loiça, com detergente normal, e não há acabamento que fique baço. Numa peça de reserva é isso que interessa, porque é a que entra na máquina com tudo o resto sem que ninguém pense nela.
Manutenção
Água quente e detergente neutro, e secagem logo a seguir. O aço não mancha, mas a água que evapora deixa marcas de calcário que se veem contra a luz. O ponto a proteger é a borda: é ela que faz a vedação com o tin grande.
Como se fecha o par
A peça pequena entra na grande inclinada, nunca a direito: é a inclinação que cria a vedação, porque o aço cede um pouco ao longo da faixa de contacto e funciona como junta. Uma pancada seca com a palma da mão fecha, e a contração do metal durante a agitação aperta ainda mais. Para abrir, bate-se com a palma no ponto onde as duas bordas estão mais próximas. Nunca se puxa nem se torce: é assim que as bordas se deformam de vez.
Perguntas frequentes
A coqueteleira Boston 20 oz usa-se sozinha? Não, é um half tin: precisa de um tin de 28 oz para fechar.
Qual é a diferença para o modelo com fundo reforçado? O fundo reforçado, que no outro acrescenta peso e estabilidade.
Que aço é? Inox 18/10, ou seja, AISI 304.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, não tem revestimento a proteger.
Porquê comprar um a mais? Porque os half tins se amolgam e se perdem mais vezes do que os tins grandes.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
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