O mixing tin vintage em duas linhas
O mixing tin vintage da The Bars é o copo misturador de 600 mililitros em aço inoxidável AISI 304 construído em parede dupla, com uma câmara entre as duas chapas. A parede exterior tem o corte em losangos, a borda tem o bico para verter e o acabamento é vintage, ou seja, aço acetinado mate e não tinta.
A quem serve
A quem mexe as bebidas e as quer igualmente frias da primeira à última. No vidro, o calor da sala entra logo e o gelo começa a ceder antes de a bebida estar mexida; com a parede dupla, a câmara funciona como isolante e o gelo gasta-se mais devagar, por isso a diluição decide-a o tempo de mexer e não a temperatura do estabelecimento. Num Negroni preparado às nove da noite em agosto, a diferença bebe-se.
Serve também a quem trabalha de pé num balcão estreito e já partiu um copo misturador de vidro. O aço não lasca, não se parte contra o lava-loiça e não manda lascas para o gelo, que é o acidente que obriga a deitar fora a cuba inteira.
O que faz de facto a parede dupla
Duas chapas separadas por uma câmara de ar fazem o mesmo trabalho de um termo. O frio fica dentro e a parede exterior não chega à temperatura do gelo, por isso não se cobre de condensação: o tin não pinga no plano de trabalho, não molha o tapete e não escorrega dos dedos enquanto se segura para mexer. Quem já trabalhou com um copo misturador de vidro sabe que à terceira bebida o plano à volta é uma poça.
O corte em losangos na parede exterior dá pega mesmo à mão húmida, e é o trabalho que a linha Iron leva a todas as peças. O bico serve para coar: apoia-se o coador Hawthorne na borda e a bebida sai num fio direito, sem escorrer pela parede nem sujar o copo.
Características
- Capacidade: 60 cl
- Material: aço inoxidável AISI 304
- Construção: parede dupla
- Trabalho: corte em losangos
- Borda: com bico
- Acabamento: vintage, acetinado mate
- Referência do fabricante: The Bars BIC08DWVT
- Venda: à unidade
Sessenta centilitros, ou seja, quantas bebidas
Seiscentos mililitros levam uma bebida mexida com gelo a três quartos, ou duas bebidas curtas servidas juntas. É a capacidade que cobre o pedido duplo, os dois Negroni para a mesma mesa, que saem de uma só mexida e por isso com a mesma diluição. Num pedido simples enche-se menos e mexe-se na mesma, sem o gelo bater.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Quantos ter
Dois por estação, se as bebidas mexidas são uma parte séria da carta. O tin que mexeu um Negroni tem de passar por água antes de receber um Martini, e a meio de um pedido de quatro ninguém para para o fazer: a segunda peça é a que mantém o ritmo. A referência está no catálogo do fabricante, por isso a reposição chega com a mesma parede dupla e o mesmo acabamento.
O mixing tin vintage ao lado dos outros
A mesma forma existe em acabamento polido e numa versão verde-água: o mixing tin Tiffany é a peça da linha colorida. Os copos misturadores de vidro, yarai e canelados, estão na categoria Copos misturadores.
Manutenção
Lava-se à mão com água quente e detergente neutro e seca-se logo, por dentro e por fora. No acetinado as dedadas veem-se pouco, mas o calcário que seca também fica. Nada de esfregões, que riscam o acetinado e deixam marcas brilhantes.
Perguntas frequentes
Quanto leva o mixing tin vintage? 60 centilitros, ou seja, uma bebida mexida com gelo ou duas bebidas curtas.
Para que serve a parede dupla? Guarda o frio dentro e a condensação fora: o gelo dura mais e o tin não pinga.
O acabamento vintage é pintado? Não, é aço inoxidável acetinado mate.
Tem bico? Sim, na borda, para coar sem escorrer.
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