O copo misturador Nishi Lumian, em duas linhas
É o Nishi Lumian de 70 centilitros: copo misturador de vidro finamente decorado com estrias vintage, onze centímetros de diâmetro por dezasseis de altura, seiscentos gramas de peso.
Para quem é
Para quem mexe bebidas todas as noites e quer um recipiente que não se desloque. O peso, neste utensílio, não é um defeito a suportar: é a característica que torna o gesto estável.
Porque um recipiente leve trabalha pior
Na rotação a colher empurra o gelo contra a parede, e por reação a parede empurra para trás: um copo leve desloca-se no plano e tem de ser recentrado a meio do trabalho, o que quer dizer quebrar o ritmo e, muitas vezes, bater com a colher. Com os seiscentos gramas do Nishi Lumian a mão que segura serve apenas de guia, e a rotação mantém-se contínua do princípio ao fim.
Características
- Capacidade: 70 cl
- Decoração: estrias vintage
- Dimensões: 11 x 11 x 16 cm
- Peso: 0,6 kg
- Material: vidro
- Referência: 1-VNT-CN-096
Como se segura a mão
O polegar e o indicador no bordo, os outros três dedos abertos sobre o corpo: a pega não deve apertar, deve apenas impedir que o copo rode. Quem lhe pega de punho fechado aquece o vidro com a palma, e num recipiente que fica ali trinta segundos o calor da mão é uma variável a sério. As estrias ajudam precisamente aqui, porque dão apoio sem ser preciso apertar.
O gelo certo para o mexido
Cubos grandes e secos, nada de picado e nada de gelo molhado. A razão é que no mexido a diluição controla-se ao segundo: o gelo pequeno tem muita superfície, derrete depressa e leva água antes de o líquido ter descido de temperatura, enquanto um cubo grande arrefece com calma e dilui apenas o necessário. O gelo acabado de tirar da cuba, por seu lado, já leva um véu de água agarrado, e esse véu entra na bebida antes ainda da primeira volta de colher.
Setenta centilitros, e quantas bebidas
Com o gelo até dois terços sobram uns vinte centilitros de líquido: dois cocktails mexidos, ou apenas um com a folga necessária para os cubos se moverem bem. Para preparar três ou quatro de uma vez convém um formato maior, e para o serviço bebida a bebida esta é a medida que cobre quase todos os casos.
Porque não basta um copo qualquer
Porque um copo de serviço é estreito, fino e leve, ou seja o contrário do que é preciso. Estreito quer dizer que o gelo não pode rodar em bloco e bate em vez de girar, produzindo lascas; fino quer dizer que o vidro não segura o frio; leve quer dizer que se desloca a cada impulso da colher. O Nishi Lumian e os seus semelhantes existem porque o mexido precisa das três coisas contrárias.
Manutenção
Máquina de lavar loiça permitida, com o cesto folgado: seiscentos gramas num cesto cheio passam a ser um martelo para os copos vizinhos. As estrias passam-se por água logo a seguir aos xaropes densos, porque o resíduo seca no relevo e depois só sai à mão. Seque com um pano se a peça ficar à vista.
Perguntas frequentes
Quanto pesa o Nishi Lumian? Seiscentos gramas, e o peso serve para o manter parado enquanto se mexe.
Quanto leva? Setenta centilitros, num corpo com dezasseis centímetros de altura.
Como se segura a mão? Pousada, não de punho fechado: a palma aqueceria o vidro.
Quantas bebidas se preparam de uma vez? Duas mexidas, com o gelo até dois terços.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim, afastado das outras peças.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Os outros modelos, em vidro e em aço, estão na categoria Copos misturadores.
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