O mixing tin Tiffany em duas linhas
O mixing tin Tiffany é o Iron Glass da The Bars no acabamento Tiffany Color: um recipiente para mexer de 60 centilitros em aço inoxidável AISI 304, de parede dupla, com o lavrado em diamante no corpo e o bico para verter. Por fora é verde-água, por dentro é aço. É a mesma peça do Iron Mixing Tin polido, na cor da coleção Tiffany.
A quem serve
A quem faz as bebidas mexidas, Negroni, Manhattan, Martini, Old Fashioned, e quer um copo misturador que não se parta. O vidro ao balcão tem dois defeitos: cai e lasca, e deixa fugir o frio pelas paredes. O aço de parede dupla não tem nenhum dos dois. E a cor serve a um estabelecimento que tem uma linha, porque o mixing tin está à frente do cliente durante todo o tempo da mexida, ou seja, trinta segundos bem contados por bebida.
A parede dupla, e o que muda na mexida
Entre as duas paredes há uma câmara de ar. O frio do gelo fica dentro e o calor da mão fica fora, por isso a diluição depende do tempo que se mexe e não de quanto tempo o bartender segura a peça. É o que torna repetível um Martini: os mesmos segundos, a mesma diluição, a mesma bebida na primeira e na décima ronda. A parede exterior não embacia, e a cor fica limpa mesmo com o gelo até à borda.
Sessenta centilitros levam duas bebidas mexidas juntas com gelo, que é a medida do pedido duplo. O bico deixa verter com o coador julep ou com o Hawthorne apoiado, sem pingar no balcão.
Características
- Capacidade: 60 cl
- Material: aço inoxidável AISI 304
- Construção: parede dupla
- Superfície: lavrado em diamante
- Acabamento: Tiffany Color, verde-água
- Bico: sim
- Referência do fabricante: The Bars BIC08DWTY
A mexida, passo a passo
Enche-se o mixing tin de gelo até três quartos, vertem-se os ingredientes, mexe-se com a colher de bar mantendo as costas da concha contra a parede. Vinte ou trinta voltas chegam para um Negroni, mais algumas para um Martini seco. Depois o coador na borda, e verte-se pelo bico para o copo frio. Com a parede dupla a mão fica seca e o recipiente não escorrega.
Uma linha de cor no balcão
O acabamento Tiffany Color da The Bars não é uma peça isolada: no mesmo tom há o jigger Iron, o coador Hawthorne, as colheres de bar, o abre-garrafas e o jigger japonês. Quem abre um estabelecimento com uma cor de referência pode pôr no balcão uma estação inteira no mesmo acabamento, e daqui a oito meses encontrar a mesma peça em catálogo. A cor é um revestimento na parede exterior: trata-se com pano macio, não com esfregão.
Escolha o mixing tin Tiffany se
Se quer um copo misturador que não se parte, guarda o frio e dá cor. Se prefere o metal espelhado, leve o Iron Mixing Tin polido, com o mesmo corpo e a mesma capacidade. Se precisa do vidro transparente para mostrar a bebida enquanto mexe, veja o resto da categoria Copos misturadores.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Manutenção
Água quente, detergente neutro, pano macio, e seca-se virado para baixo. O fabricante não declara a máquina de lavar loiça para o acabamento colorido: lavado à mão, a cor dura tanto como o aço.
Perguntas frequentes
O mixing tin Tiffany é de vidro? Não, é aço inoxidável AISI 304 de parede dupla, colorido por fora.
Quanto leva? 60 cl, duas bebidas mexidas com gelo.
Embacia? Não: a parede dupla guarda o frio dentro.
Que coador se usa? Julep ou Hawthorne, os dois apoiados na borda.
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