Syfon do śmietany 1 l, stal nierdzewna, stały zawór

Dla lokali, które zużywają dużo pianki. Litr to pojemność dla lokali, które podają piankę na kilku drinkach z karty albo używają syfonu także w kuchni: syfon napełnia się raz i wystarcza na całą zmianę.

Syfonu nigdy nie napełnia się po brzegi: gaz potrzebuje miejsca, więc pojemność użytkowa jest mniejsza od nominalnej. W syfonie 1 l mieści się mimo to kilkaset mililitrów mieszanki, czyli kilkadziesiąt porcji. Od modelu 500 ml różni go przede wszystkim to, ile razy w czasie zmiany trzeba przerwać pracę, otworzyć syfon, napełnić go i wkręcić nowy nabój.

• Pojemność: 1 l
• Materiał: stal nierdzewna
• Zawór: stały
• Wymiary: 10,5 x 10,5 x 34 cm
• Waga: 1,25 kg bez zawartości
• Mycie: można myć w zmywarce
• Kod produktu: 1-MLC-DS-014

Powtarzalność od pierwszego do ostatniego drinka

Pianka z syfonu jest taka sama od pierwszego do ostatniego drinka, bo mieszankę przygotowuje się raz, a gaz działa zawsze jednakowo. Piana ubijana ręcznie zależy od tego, kto ją robi i jak długo wstrząsa. Jeśli koktajl z karty ma piankę jako stały element, syfon 1 l sprawia, że ten drink jest taki sam przez cały wieczór. Dopiero taki drink można wpisać do karty.

Ile naboi potrzeba

Liczba zależy od objętości i gęstości mieszanki i trzeba ją odczytać z instrukcji modelu: dodatkowy nabój nie daje sztywniejszej pianki, tylko podnosi ciśnienie. Przy dużej pojemności naboje stają się jednak pozycją w kosztach, o której warto pamiętać przy wyborze między syfonem litrowym a półlitrowym.

W lodówce, głowicą w dół

Dotyczy to wszystkich syfonów, a tego szczególnie, bo objętość jest większa: przechowuje się go pionowo, głowicą w dół. Mieszanka styka się wtedy z zaworem i od pierwszego naciśnięcia dźwigni wychodzi pianka, a nie gaz. Przed podaniem wstrząśnij syfonem trzy lub cztery razy w pionie, nie więcej.

Waga, którą czuć w dłoni

1,25 kg bez zawartości to ponad dwa kilogramy po napełnieniu, a piankę nakłada się syfonem odwróconym do góry dnem, trzymanym jedną ręką. Kto pracuje z tą pojemnością, opiera syfon o krawędź szklanki, zamiast trzymać go w powietrzu: jest stabilniej i pianka wychodzi prosto. Z tego powodu na wąskim stanowisku wielu barmanów woli dwa syfony 500 ml od jednego litrowego.

Mycie i pielęgnacja

Można myć w zmywarce, z rozkręconą głowicą. Uszczelki myć ręcznie. Przed otwarciem wypuścić całe ciśnienie: ta zasada bezpieczeństwa nie ma wyjątków, a przy dużej pojemności ciśnienie pozostałe w syfonie jest większe.

Najczęstsze pytania

Ile mieści syfon do śmietany 1 l? Nominalnie litr, pomniejszony o miejsce potrzebne na gaz.

Ile waży? 1,25 kg bez zawartości, ponad dwa kilogramy po napełnieniu.

Jak go przechowywać? W lodówce, pionowo, głowicą w dół.

Lepszy jeden syfon litrowy czy dwa po 500 ml? Dwa mniejsze łatwiej trzymać i można w nich mieć dwie różne pianki. Jeden duży rzadziej trzeba napełniać.

Czy można myć w zmywarce? Tak, a uszczelki myje się ręcznie.

Czy można go otworzyć, żeby sprawdzić zawartość? Dopiero po wypuszczeniu całego ciśnienia.

Naboje i końcówki są w kategorii „Syfony do śmietany i wody sodowej”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.