Buteleczka z podziałką i zakraplaczem 100 ml, do bitterów i tynktur

Dla barmanów, którzy używają składników dodawanych po kropli, a nie nalewanych. Skoncentrowane bittery, roztwór soli, roztwór kwasu, tynktury i ekstrakty trafiają do drinka w bardzo małych ilościach, a niewielki błąd wyraźnie zmienia efekt.

20-procentowego roztworu soli dodaje się do drinka trzy albo cztery krople: przy dwóch więcej koktajl jest słony, przy dwóch mniej nic się nie zmienia. Przy takich ilościach jigger się nie przydaje, bo jego najmniejsza miarka jest dziesięć razy większa od porcji. Zakraplacz rozwiązuje problem pobierania, a podziałka problem powtarzalności: jeśli w tydzień ubyło pięć mililitrów płynu, wiadomo, ile się go zużywa, i jutro można zrobić takiego samego drinka jak dziś.

• Pojemność: 100 ml
• Podziałka: na korpusie
• W zestawie: zakraplacz z pipetą
• Zastosowanie: bittery, tynktury, roztwory soli i kwasu
• Kod produktu: 1-HMD-DS-005

Co do niej wlać

Roztwory własnej produkcji, których używa się kroplami. Roztwór soli, czyli wodę i sól w stałej proporcji: wzmacnia odbiór pozostałych smaków, a nie soli drinka. Roztwór kwasu, który dodaje kwasowości tam, gdzie nie chce się zwiększać objętości sokiem z cytrusów. Tynktury, czyli alkoholowe ekstrakty z przypraw albo ziół, które dają zapach i nie zmieniają struktury drinka. I bittery własnej produkcji, czyli to samo z większą liczbą składników.

Dlaczego 100 ml

Płyn używany kroplami wystarcza na kilka tygodni, a większa pojemność oznacza, że przez kilka miesięcy stoi płyn, do którego przy każdym otwarciu dostaje się powietrze. Przy 100 ml przygotowuje się mało i często, i dzięki temu roztwory pozostają dobre. Kto używa kilku, ustawia na półce stanowiska cztery albo pięć jednakowych buteleczek, wszystkie z etykietą. Etykiety są tu ważniejsze niż gdzie indziej: dwóch przezroczystych płynów nie da się odróżnić.

Ile kropli ma porcja

To zależy od pipety i od gęstości płynu, więc nie ma jednej liczby dla wszystkich. Kropla roztworu wodnego ma około 0,05 ml, a kropla tynktury alkoholowej jest mniejsza, bo alkohol ma niższe napięcie powierzchniowe. W praktyce każdą buteleczkę trzeba raz wykalibrować: policzyć, ile kropli daje jeden mililitr na podziałce, i zapisać tę liczbę na etykiecie obok nazwy. Od tej chwili recepturę zapisuje się w kroplach i powtórzy ją każdy.

Mycie i pielęgnacja

Pipetę płukać przy każdej zmianie zawartości, a nie tylko wtedy, gdy buteleczka jest pusta: w gumowej gruszce zostaje płyn i przenosi zapach poprzedniej tynktury do nowej. Myć ręcznie gorącą wodą, długo płukać i wysuszyć do końca przed napełnieniem. Na płyn o mocnym kolorze warto przeznaczyć osobną buteleczkę i nie zmieniać w niej zawartości.

Najczęstsze pytania

Jaką pojemność ma buteleczka z podziałką? 100 ml, z podziałką na korpusie.

Do czego służy podziałka? Pokazuje, ile płynu ubyło, więc porcja jest taka sama każdego wieczoru.

Czy nadaje się do bitterów? Tak, to najczęstsze zastosowanie obok roztworów soli i kwasu.

Czy można używać jej do syropów? Tylko do najrzadszych: gęsty syrop trudno nabrać pipetą.

Jak ją myć? Ręcznie, gorącą wodą, a najdokładniej pipetę i gumową gruszkę.

Więcej modeli jest w kategorii „Butelki speed bottle”.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.