Moździerz kamienny 16 cm z tłuczkiem, granit

Granit jest ciężki i ta masa wykonuje dużą część pracy. Tłuczek opada na przyprawę pod własnym ciężarem, a ręka tylko prowadzi ruch, zamiast naciskać. Lekka miska przesuwa się po blacie przy każdym uderzeniu i trzeba ją przytrzymywać drugą ręką. Granitowy moździerz z ciężką podstawą stoi w miejscu.

Druga różnica to powierzchnia. Z zewnątrz kamień jest polerowany i czyści się go jednym przetarciem. W środku czaszy, jak widać na zdjęciu z góry, granit jest chropowaty. Na tej chropowatej powierzchni nasiona kardamonu, ziarna pieprzu i goździki pękają, zamiast się toczyć.

Jeśli masz już moździerz z tłuczkiem ze stali nierdzewnej, zostaw go do szybkich zadań za barem. Moździerz kamienny jest do większych ilości przygotowywanych przed zmianą, kiedy przyprawy trzeba zetrzeć na proszek, a nie tylko pokruszyć.

Co się przygotowuje w moździerzu kamiennym

Brzeg szklanki. Gruba sól ze skórką limonki, sól z chili do pikantnej Margarity, cukier z cynamonem do zimowych drinków. Rozcierasz porcję na cały wieczór, wysypujesz ją na talerzyk, a brzeg szklanki jest gotowy w dwie sekundy, także w godzinach szczytu.

Syropy własnej produkcji. Kardamon, czarny pieprz, anyż gwiazdkowaty, goździki: roztarte tuż przed wrzuceniem do garnka oddają dużo więcej aromatu niż całe nasiona, a syrop jest co tydzień taki sam.

Infuzje i maceraty. Zioła, skórki i korzenie pokruszone w moździerzu mają większą powierzchnię kontaktu z alkoholem, więc infuzja potrzebuje mniej dni.

Dekoracja. Różowy pieprz, sól wędzona, kawa, pokruszone ziarna kakao do posypania drinka w chwili podania.

Do domowego baru

Jeśli robisz drinki w domu, moździerz kamienny daje Ci w szklance to, co w barze pochodzi z przygotowania przed zmianą: brzeg z aromatyzowaną solą, syrop z imbirem i pieprzem, skórkę roztartą z cukrem. W kuchni ten sam moździerz służy do pesto, sosów i mieszanek przypraw do mięsa.

Jak używać i jak myć

Prowadź tłuczek po okręgu, dociskając, zamiast uderzać: resztę robi kamień. Napełniaj czaszę najwyżej do jednej trzeciej, żeby przyprawa nie wyskakiwała.

Kesper zaleca mycie ręczne. Ciepła woda i szczoteczka do chropowatego wnętrza, potem pozostawić czaszę do wyschnięcia na powietrzu, zanim trafi do szafki. Żeby usunąć zapach mocnej przyprawy przed następną, rozetrzeć łyżkę grubej soli albo ryżu i wypłukać.

Dane techniczne

• Materiał: granit, czasza i tłuczek
• Powierzchnia: polerowana z zewnątrz
• Czasza: Ø 16 cm, wysokość 8,5 cm
• Tłuczek: długość ok. 16 cm, Ø 3,5/4,5 cm
• Kolor: ciemnoszary
• Mycie: ręczne
• Marka: Kesper, kod producenta 71501
• Sprzedaż: na sztuki, moździerz z tłuczkiem
• Kod produktu: 1-BSE-UT-221

Producent nie podaje wagi: jeśli potrzebujesz jej przed zamówieniem, napisz do nas.

Najczęstsze pytania o moździerz kamienny

Czy tłuczek jest w zestawie? Tak, moździerz jest sprzedawany razem z granitowym tłuczkiem.

Czy można myć w zmywarce? Kesper zaleca mycie ręczne: ciepła woda i szczoteczka.

Czy granit zostawia smak? Producent deklaruje neutralny smak: kamień nie oddaje smaku temu, co się w nim rozciera.

Czy nadaje się do mięty do Mojito? Do mięty w szklance potrzebny jest muddler. Moździerz kamienny służy do przypraw, soli i ziół przygotowywanych wcześniej.

Im więcej, tym taniej. 4 szt. -5%, 6 szt. -7%, 8 szt. -10%, na ten sam produkt.

Więcej modeli jest w kategorii „Muddlery”.

Wysyłka z Rzymu, Włochy. Koszt wysyłki 14,90 €. Darmowa dostawa od 150 € z VAT.