Pištolj za dimljenje Smoking Gun Pro ukratko
Metalni pištolj za dimljenje ima komoru za izgaranje, ventilator i cijev. Komora se napuni drvenom sječkom, sječka se zapali, a iz cijevi izlazi hladan dim.
Za koga
Namijenjen je barmenima koji žele dodati aromu dima, a da ništa ne približe vatri. Tako se dime kokteli, maslac, čokolada i sve što bi se od topline pokvarilo.
Dim daje aromu, ali ne kuha
Ovaj je pribor izrađen upravo za to. Drvo gori u komori, daleko od proizvoda, pa do njega stiže samo dim, bez izravne topline i bez kuhanja. Pištoljem se zato može dimiti i gotov, hladan koktel, a led se u njemu ne topi. Nijednom metodom s plamenom to nije moguće.
Specifikacije
- Materijal: metal
- Upotreba: hladno dimljenje hrane i pića
- Težina: 0,7 kg
- Dimenzije: 24 x 26 x 6 cm
- Gorivo: aromatična drvena sječka
- Šifra: 1-MLC-ST-009
Upotreba, korak po korak
Komoru napunite jednim prstohvatom sječke, ne više: previše drva guši izgaranje. Zapalite sječku plamenom dok ventilator radi. Kad dim počne izlaziti, stavite cijev tamo gdje treba, pod stakleno zvono ili izravno u pokrivenu čašu. Dovoljna je jedna do dvije minute: višak dima dodaje samo gorčinu.
Što se sve može dimiti
Gotov koktel dimi se za trenutačan učinak pri posluživanju. Mogu se dimiti i sastojci unaprijed: vermut u boci, sirup, led ostavljen pod zvonom ili prazna čaša okrenuta naopako nad dimom. Prazna čaša daje najfiniji rezultat jer aroma ostaje na stijenkama i prati piće, a ne prekriva ga.
Zašto gosti naručuju dimljeni koktel
Miris stiže prije okusa. Koktel s vidljivim oblakom i mirisom drva primijeti se dok ga nose kroz salu, a gost koji ga vidi često ga i naruči. Aroma dima dobro pristaje odležanim žestokim pićima i gorkim koktelima, a u svježem koktelu s citrusima često se ne uklapa.
Što mijenja vrsta drva
Jabuka je najnježnija i pristaje bistrim žestokim pićima. Trešnja je zaobljena i blago slatka, marelica topla i voćna, a šljiva najpunija i podnosi odležane rumove i viskije. Drvo ne smije prekriti piće: ako se nakon dimljenja osjeća samo dim, bilo je previše dima ili je drvo prejako.
Održavanje
Nakon svake upotrebe ispraznite pepeo iz komore jer ostatak ugljena sljedećem dimljenju daje oporu aromu. Cijev izvucite i operite ručno, a tijelo obrišite krpom. Čist pištolj dimi ravnomjerno, a prljav daje manje dima i više mirisa po zagorenom.
Česta pitanja
Zagrijava li dim piće? Ne zagrijava, jer pištolj dimi hladno: drvo gori daleko od proizvoda.
Što se može dimiti? Mogu se dimiti kokteli, meso, riba, povrće, maslac i čokolada, dakle i ono što ne smije blizu vatre.
Koliko traje dimljenje? Traje jednu do dvije minute. Nakon toga dim dodaje gorčinu, a ne aromu.
Treba li stakleno zvono? Zvono mnogo pomaže jer drži dim uz piće i ne da mu da se raziđe.
Koliko je težak? Težak je 0,7 kg, a dimenzije su 24 x 26 x 6 cm.
Više modela je u kategoriji „Dimljenje koktela“.
Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.
Proizvođač i sigurnost
Marka: Hendi
Proizvođač: HENDI B.V., Innovatielaan 6, 6745 XW De Klomp, Netherlands, info@hendi.eu
Proizvod: Pištolj za dimljenje Smoking Gun Pro od metala, šifra 1-MLC-ST-009
Recenzije
Još nema recenzija.