Mali nož 22 cm ukratko
Nož s ravnom oštricom od nehrđajućeg čelika ima crnu dršku i ukupnu duljinu od 22 cm. Njime se voće guli, čisti i reže prije smjene.
Za koga
Namijenjen je barmenima koji voće pripremaju prije otvaranja lokala. Služi za osnovni posao: kolutovi, kriške, polukolutovi i košarice od voća za dekoracije te večeri.
Kratka oštrica daje kontrolu
Kod dugačkog noža vrh je daleko od ruke, pa se kod malih rezova gubi kontrola. S oštricom od desetak centimetara zglob izravno vodi vrh, a to je važno kad režete polukolutove limete ili dijelite jagodu. Mali nož služi za precizan posao mirnom rukom.
Specifikacije
- Vrsta: mali nož s ravnom oštricom
- Materijal oštrice: nehrđajući čelik
- Drška: crna
- Dimenzije: 22 x 2 x 1 cm
- Šifra: 1-BSE-UT-159
Ravna ili zakrivljena oštrica
Ravna oštrica koristi se na dasci, a zakrivljena u ruci, prateći oblik voća. Ako uglavnom režete citruse na kolutove na dasci, odaberite ravnu, kakva je ova. Ako gulite držeći voće u ruci, zakrivljena je lakša jer rez prati oblik voća. To je prvo pitanje, a ovisi o pokretu.
Lagan nož za dugu pripremu
Lagan se alat tijekom pripreme uzima i odlaže desetke puta, a zglob se ne umara. Kad pola sata režete voće, zbog umora rezovi pred kraj postaju lošiji. Nož ukupne duljine 22 cm, s drškom, stane u zatvorenu šaku.
Što se reže prije smjene
Najviše se režu citrusi na kolutove i kriške. Tu su i podijeljene jagode, ananas u trokutima, jabuke na tanke kriške za jesenska pića i krastavac u trakama. Mali nož dovoljan je za sve to. Ne koristi se za kore, za koje trebaju guljač ili rezač, ni za krupne rezove na velikom voću, za koje treba duga oštrica.
Kako sačuvati oštricu
Nož koji gnječi voće umjesto da ga reže nije nužno tup: često je samo prljav od osušenog šećera i soka. Ako i nakon pranja loše reže, oštricu treba naoštriti. Nemojte ga držati slobodno u ladici s drugim metalom jer udarci između oštrica tupe nož više od upotrebe.
Održavanje
Perite ga ručno i odmah osušite. Kiseline iz citrusa oštećuju čelik ako ostanu na njemu, a vlaga na spoju oštrice i drške mjesto je od kojeg počinje svaki problem. Ne stavljajte ga u perilicu posuđa jer toplina i agresivni deterdženti brže od upotrebe uništavaju oštricu.
Česta pitanja
Čemu služi mali nož? Služi za guljenje, čišćenje i rezanje voća prije smjene.
Koliko je dugačak? Ukupno je dugačak 22 cm, s drškom.
Ravna ili zakrivljena oštrica? Ravna se koristi na dasci, a zakrivljena u ruci, prateći oblik voća.
Može li se koristiti za kore? Ne može, za njih trebaju guljač ili rezač.
Može li u perilicu posuđa? Bolje ne jer toplina i agresivni deterdženti uništavaju oštricu.
Zašto ponekad gnječi voće? Često je prljav od osušenog šećera, a ne tup. Operite ga i pokušajte ponovno.
Više modela je u kategoriji „Daske i noževi“.
Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.
Proizvođač i sigurnost
Marka: Hendi
Proizvođač: HENDI B.V., Innovatielaan 6, 6745 XW De Klomp, Netherlands, info@hendi.eu
Proizvod: Mali nož 22 cm s ravnom oštricom od nehrđajućeg čelika, crna drška, šifra 1-BSE-UT-159
Recenzije
Još nema recenzija.