Fine strainer stožasti 85 mm od nehrđajućeg čelika 18/10

Namijenjen je barmenima koji toče u uske čaše. Stožasta mrežica usmjerava tekućinu u jednu točku, pa je mlaz tanji i lakše se kontrolira nego kod ravnog fine strainera.

Na ravnoj se mrežici tekućina širi, pa na kraju točenja poneka kap padne izvan čaše. Kod stožastog modela tekućina ostaje zajedno: izlazi na vrhu stošca kao iz lijevka i dolazi kamo je usmjerena. Kad je čaša već ukrašena ili joj je rub obrubljen solju ili šećerom, jedna kap izvan mjesta kvari prethodni posao.

• Promjer: 85 mm
• Mrežica: stožasta
• Materijal: nehrđajući čelik 18/10, AISI 304
• Upotreba: dvostruko cijeđenje, uz cjedilo s oprugom
• Pranje: u perilici posuđa
• Šifra: 1-BSE-UT-093

Što znači AISI 304

To je oznaka legure: nehrđajući čelik s oko 18% kroma i od 8% do 10% nikla, odakle i oznaka 18/10. Krom stvara zaštitni sloj koji sprječava hrđu. Cjedilo je stalno u dodiru s citrusnim sokom, dakle s kiselinom, pa je upravo to svojstvo važno. Na mrežici od običnog čelika s vremenom nastaje rupičasta korozija.

Stožac se sporije puni

To je druga prednost, a osjeti se kod pića s mnogo pulpe. Na ravnoj se mrežici tekućina raspoređuje po cijeloj površini i ostaje iznad nje. U stošcu klizi prema dolje, a stožac prima više tekućine, pa točenje teče dalje i ne morate zastati da protresete cjedilo. Kod vrlo guste pulpe bolja je duboka mrežica.

Kako se drži

Držite ga u zraku iznad čaše, a ne naslonjenog na rub: mrežica je upravo procijedila piće i prljava je, a ne smije dodirnuti rub koji ide na usne. Dršku držite prstenjakom i malim prstom, a palac i kažiprst neka ostanu slobodni da ispravljaju kut. Kod stošca je nagib važniji nego kod ravnog modela jer je točka izlaza samo jedna.

Kada se najviše primijeti

Najviše se primijeti kod pića u coupe čašama, koje imaju širok otvor i tanak rub i često su već ukrašene kad tekućina stigne. Primijeti se i kad točite u dvije čaše zaredom iz istog shakera: s tankim mlazom prelazite s jedne na drugu bez prekida, a s ravnom mrežicom tekućina se širi i drugi početak točenja nije precizan.

Održavanje

Isperite ga odmah nakon svake upotrebe jer se pulpa osušena među rupicama mrežice skida samo četkicom. Može u perilicu posuđa ako ga postavite tako da mlaz pogađa mrežicu. Povremeno ga pogledajte prema svjetlu: proširene ili deformirane rupice znače da više ne cijedi fino i da ga treba zamijeniti.

Česta pitanja

Koja je prednost stožaste mrežice? Usmjerava tekućinu u jednu točku: mlaz je tanji i ne širi se po rubu čaše.

Koji je čelik? To je nehrđajući čelik 18/10, oznaka AISI 304.

Koliki je promjer stožastog fine strainera? Promjer je 85 mm, kao i kod ravne izvedbe.

Zamjenjuje li cjedilo s oprugom? Ne zamjenjuje, koristi se uz njega, iznad čaše.

Puni li se sporije od ravnog? Puni se, jer stožac prima više tekućine. Za vrlo gustu pulpu bolja je duboka mrežica.

Više modela je u kategoriji „Straineri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.