Hawthorne strainer Venus Lumian 18,5 cm od nehrđajućeg čelika

Hawthorne strainer obično ima ravnu dršku i samo jedan nagib. Na metalnoj čaši Boston shakera to je dobro, na širokom mixing glassu drška je previsoko ili prenisko, a na Parisienne shakeru cjedilo ne naliježe gdje treba. Barmen to nadoknađuje zglobom ili drži dva različita cjedila na radnoj površini. Kod petog koktela zaredom koji se miješa savijeni zglob usporava rad.

Dva pregiba na dršci pomiču mjesto na koje naslanjate kažiprst. Isto se cjedilo prilagođava mixing glassu, Boston shakeru i Parisienne shakeru promjenom hvata, a ne položaja zgloba. Lumian navodi tri radna položaja, za svaki mixing glass ili Parisienne shaker.

Opruga zadržava led i pulpa. Na modelu Venus #1 dovoljno je čvrsta da ostane na mjestu i dovoljno savitljiva da prati rubove različitog promjera, pa isto cjedilo koristite na mixing glassovima i shakerima različitih veličina. Kad kažiprstom pritisnete oprugu uz rub, otvor se zatvara i piće izlazi čišće. Kad popustite, izlazi brže.

Lumian preporučuje model Venus #1 barmenima koji koriste throwing, pretakanje pića s visine iz jedne posude u drugu: cjedilo zadržava led u prvoj posudi, a tekućina silazi u dugom tankom mlazu. Pri throwingu se cjedilo drži dvama prstima i ispruženom rukom, a drška s više hvatova pomaže naći onaj koji odgovara visini mlaza.

Specifikacije modela Venus #1

• Vrsta: Hawthorne, s oprugom
• Duljina: 18,5 cm
• Težina: 135 g
• Materijal: nehrđajući čelik
• Završna obrada: srebrna
• Drška: dva pregiba, tri radna položaja
• Dizajn: Luca Procacci, registrirani dizajn, isključivo za Lumian
• Marka: Lumian
• Šifra proizvođača: Lumian L0376
• EAN: 8051511372683
• Prodaja: po komadu
• Šifra: 1-VNT-UT-146

Usporedba: Venus i Mercury

Lumian Hawthorne strainer Mercury ima istu duljinu, 18,5 cm, i istu težinu, ali ravnu dršku: to je izbor za barmene koji gotovo uvijek rade s istom posudom. Model Venus namijenjen je radnoj stanici na kojoj u istoj narudžbi prelazite s mixing glassa na Boston shaker. Za dvostruko cijeđenje ispod Hawthorne strainera ide fine strainer. Više modela je u kategoriji „Straineri“.

U barovima s više radnih stanica isplati se imati po jedan za svakog barmena, pa nitko ne čeka kolegino cjedilo.

Pranje

Na kraju smjene operite ga vrućom vodom i blagim deterdžentom, a četkicom prođite između zavoja opruge, gdje ostaju pulpa i šećer. Odmah ga obrišite i ostavite na otvorenom da se osuši, a ne u vlažnoj ladici. Proizvođač ne navodi može li u perilicu posuđa, pa je sigurnije ručno pranje.

Česta pitanja o straineru Venus

Čemu služe dva pregiba na dršci? Daju tri radna položaja, pa isto cjedilo naliježe na mixing glass, Boston shaker i Parisienne shaker.

Koliko je dug model Venus #1? Dug je 18,5 cm, a težak 135 g.

Tko ga je dizajnirao? Dizajnirao ga je Luca Procacci, isključivo za Lumian, a dizajn je registriran.

Može li se koristiti za dvostruko cijeđenje? Može, s fine strainerom ispod njega, koji držite drugom rukom.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.