Strainer s 4 jezičca od nehrđajućeg čelika

Namijenjen je barmenima koji toče jednom rukom. Četiri jezičca raspoređuju oslonac po cijelom rubu, pa se strainer ne okreće dok se metalna čaša naginje.

Metalna je čaša puna, čaša za posluživanje spremna, a druga ruka nešto drži. S dva se jezičca strainer često okrene i treba ga ispraviti usred točenja, a s četiri se to ne događa. Dodirne točke nalaze se u parovima, jedna nasuprot drugoj, pa je okretanje spriječeno od početka.

• Materijal: nehrđajući čelik
• Jezičci: četiri, za oslonac na rubu
• Opruga: zadržava led
• Namjena: cijeđenje koktela koji se mućkaju
• Pranje: može u perilicu posuđa
• Šifra: 1-BSE-UT-042

Nedostatak

Sporije se skida. Četiri točke oslonca znače jedan pokret više, a to se pri brzom radu osjeti. Birate između stabilnosti i brzine, ovisno o tome kako točite. Tko mirno priprema jedno po jedno piće, odabrat će četiri jezičca. Tko priprema tri pića odjednom, odabrat će dva.

O opruzi ovisi vijek trajanja

To vrijedi za sve strainere ove skupine. Opruga se širi, gubi napetost i počinje propuštati male kocke leda, pa u piće dospijevaju komadići leda. Taj se kvar javlja postupno i zato se često ne primijeti. Primite oprugu dvama prstima, pustite je i provjerite vraća li se uz tijelo strainera.

Pokret i najčešća pogreška

Strainer stavite s oprugom prema unutrašnjosti metalne čaše, zatim nagnite čašu i točite. Pritisak prsta, kad je potreban, regulira otvor: kad pritisnete, zavoji opruge se približe i prolazi manje tekućine. Tko toči bez kontrole, propušta komadiće leda, koji se u čaši dalje tope i razrjeđuju piće više nego što recept traži. Kod koktela bez leda to se osjeti već pri drugom gutljaju.

Koji od tri strainera odabrati

Ta se tri strainera međusobno ne zamjenjuju jer se različito oslanjaju. Ovaj stoji na metalnoj čaši i služi za koktele koji se mućkaju. Julep strainer stavlja se u mixing glass, na led, i služi za koktele koji se miješaju. Fine strainer drži se iznad čaše uz jedan od druga dva i zadržava ono što ipak prođe: komadiće leda, pulpu i sjemenke. Radna stanica na kojoj se pripremaju klasici ima sva tri.

Održavanje

Nehrđajući čelik je bez prevlake, pa strainer može u perilicu posuđa bez posebne pažnje. Isperite ga odmah nakon pića s bjelanjkom ili gustim sirupom jer se ostaci suše između zavoja opruge, gdje se teško čiste. Odložite ga tako da na njemu ne stoji drugi pribor kako se jezičci ne bi savili.

Česta pitanja

Koliko jezičaca ima ovaj strainer? Ima četiri, a klasični modeli imaju dva.

Čemu služe? Drže strainer na rubu bez pritiska prstom, i kad točite jednom rukom.

Može li u perilicu posuđa? Može. To je nehrđajući čelik bez prevlake koju bi pranje oštetilo.

Je li sporiji u radu? Malo jest jer se zbog četiri oslonca skida jednim pokretom više.

Treba li i fine strainer? Treba ako mućkate voće, pulpu ili bjelanjak: dvostruko cijeđenje radi se s dva alata.

Usporedba modela nalazi se u vodiču kategorije „Straineri“.

Šaljemo iz Rima, Italija. Dostava 14,90 €. Besplatna dostava za narudžbe od 150 € s PDV-om. Za otoke bez mosta dostava se naplaćuje paušalno, 37,00 €.