Nož za lupljenje 22 cm z ravnim rezilom iz nerjavečega jekla, s črnim ročajem

To je nož za barmane, ki sadje pripravijo pred odprtjem lokala. Ni namenjen posebnim dekoracijam, temveč osnovnemu delu: kolutom, krhljem, polovičnim rezinam in posodicam s sadjem za dekoracije celega večera.

Pri dolgem nožu je konica daleč od roke, zato se pri majhnih rezih nadzor izgubi. Z rezilom, dolgim okoli deset centimetrov, zapestje konico vodi neposredno. To potrebujete, ko režete polovične rezine limete ali razpolovite jagodo. Nož za lupljenje je pripomoček za natančno delo z mirno roko.

• Vrsta: nož za lupljenje z ravnim rezilom
• Material rezila: nerjaveče jeklo
• Ročaj: črn
• Dimenzije: 22 x 2 x 1 cm
• Šifra artikla: 1-BSE-UT-159

Ravno ali ukrivljeno rezilo

Z ravnim rezilom delate na deski, z ukrivljenim v roki, po obliki sadeža. Kdor citruse večinoma reže na kolute na deski, izbere ravno rezilo, kot je to. Kdor lupi sadež, ki ga drži v roki, se pri ukrivljenem manj utrudi, ker rez sledi krivini sadeža. To je prvo vprašanje pri izbiri, odgovor pa je odvisen od giba in ne od izdelka.

Lahek nož za dolgo pripravo

Lahek pripomoček med pripravo več desetkrat vzamete v roko in odložite, zapestje pa se ne utrudi. Pri pol ure rezanja sadja prav utrujenost proti koncu poslabša reze. 22 cm skupaj z ročajem je dolžina, ki se dobro prilega zaprti dlani.

Kaj v resnici narežete pred servisom

Največ je citrusov, ki jih narežete na kolute in krhlje. Poleg tega razpolovljene jagode, ananas v trikotnikih, jabolka v tankih rezinah za jesenske pijače in kumare v trakovih. Nož za lupljenje zadošča za vse to. Ni pa primeren za lupine, za katere potrebujete lupilnik ali zarezovalnik, in ne za večje reze na velikem sadju, kjer potrebujete dolgo rezilo.

Ostrina in kako jo ohranite

Nož, ki sadež zmečka, namesto da bi ga prerezal, ni nujno top: pogosto je samo umazan od posušenega sladkorja in soka. Če po pranju še vedno slabo reže, je ostrina izgubljena in ga je treba nabrusiti. Če ga hranite v predalu skupaj z drugimi kovinskimi pripomočki, se najhitreje skrha, ker udarci med rezili topijo bolj kot uporaba.

Vzdrževanje

Pomivajte ročno in takoj osušite: kisline citrusov, ki ostanejo na jeklu, ga načnejo, vlaga na stiku med rezilom in ročajem pa je mesto, kjer se začnejo vse težave. Ne pomivajte ga v pomivalnem stroju, kjer agresivna čistila in vročina ostrino uničijo hitreje kot uporaba.

Pogosta vprašanja

Čemu služi nož za lupljenje? Služi za lupljenje, čiščenje in rezanje sadja pred servisom.

Kako dolg je? Dolg je 22 cm skupaj z ročajem.

Ravno ali ukrivljeno rezilo? Z ravnim delate na deski, z ukrivljenim v roki, po obliki sadeža.

Ali je primeren za lupine? Ne: zanje potrebujete lupilnik ali zarezovalnik.

Ali je primeren za pomivalni stroj? Bolje ga je pomivati ročno: vročina in agresivna čistila uničijo ostrino.

Zakaj sadež včasih zmečka? Pogosto je umazan od posušenega sladkorja in ni top: operite ga in poskusite znova.

Več modelov je v kategoriji „Deske in noži“.

Pošiljamo iz Rima, Italija. Dostava 9,90 €. Brezplačna dostava za naročila od 100 € z DDV.