A coqueteleira cobbler preta em duas linhas
É a coqueteleira de três peças de 50 cl em aço inoxidável, com acabamento preto fosco: corpo, coador incorporado e tampa. Enche-se, fecha-se, agita-se e serve-se sem mexer em mais nada, porque o filtro já está lá dentro.
Para quem é
Para quem quer um objeto só em vez de três. A cobbler é a coqueteleira que quase toda a gente reconhece, e faz sentido onde o gesto se vê: serviço à mesa, balcões à vista, catering, casa. É também a peça certa para quem começa, porque não obriga a comprar um coador à parte e não pede a pancada da palma para abrir.
O coador está dentro, e isso muda tudo
Na Boston o filtro é um acessório, aqui faz parte da peça: sob a tampa há uma grelha furada que retém o gelo enquanto o líquido sai. É a razão por que a cobbler é a mais simples de usar de todas, e é também o seu limite: essa grelha tem furos mais largos do que um coador de mola, por isso numa bebida com citrinos pisados ou com lascas de gelo fino convém coar uma segunda vez com um coador de rede. Quem procura limpidez absoluta trabalha com a Boston; quem procura o gesto limpo à frente do cliente trabalha com a cobbler.
Características
- Capacidade: 50 cl
- Peças: 3, corpo, coador incorporado e tampa
- Material: aço inoxidável
- Acabamento: preto fosco
- Referência: 1-VNT-CN-114
Porque é que o fosco não é só estética
Uma superfície fosca não reflete, por isso não mostra as dedadas nem as marcas de água que num aço polido se veem de longe. E dá pega: molhado, um cilindro polido escorrega entre os dedos, ao passo que o acabamento acetinado ou fosco faz atrito. Num serviço em que as mãos estão sempre húmidas de gelo é uma vantagem concreta, e o fornecedor declara-a entre as razões por que esta versão é mais cómoda atrás do balcão.
A tampa que prende
É o defeito histórico da família e convém conhecê-lo antes, não descobri-lo durante a noite. Ao agitar, o líquido arrefece e o metal contrai: a tampa aperta sobre o coador e fica lá. Não se arranca. Aquece-se um momento a parte de cima com a mão ou com um pano morno, e cede sozinha. Uma cobbler de 50 cl, que é uma medida contida, prende menos do que uma grande, porque a massa fria é menor.
Cinquenta centilitros, ou seja, uma bebida
A capacidade diz a quem serve. Cinquenta centilitros são um cocktail agitado com o seu gelo, por isso é a medida de serviço individual: precisa, rápida de arrefecer, cómoda de segurar. Quem prepara duas bebidas juntas, como acontece num serviço aos pares, precisa de uma capacidade de 70 ou 90 cl e passa a um modelo maior.
Manutenção
Lavagem à mão com água morna, as três peças separadas, e secagem antes de voltar a montar: a água fechada entre coador e tampa é o que, com o tempo, deixa marca. O acabamento preto trata-se como uma superfície tratada e não como aço à vista: nada de esponjas abrasivas e nada de detergentes agressivos, enquanto o fornecedor não esclarecer de que tratamento se trata.
Perguntas frequentes
A coqueteleira cobbler preta precisa de coador? Não, o coador está incorporado sob a tampa. Para uma coagem fina é preciso na mesma um coador de rede.
Quanto leva? 50 cl, a medida de um cocktail com o seu gelo.
De quantas peças é feita? Três: corpo, coador e tampa.
O que fazer se a tampa prender? Aquecer um momento a parte de cima com a mão: o metal dilata e cede.
Pode lavar-se na máquina de lavar loiça? É melhor à mão, para não agredir o acabamento fosco.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. A comparação entre Boston, cobbler e parisienne está no guia das coqueteleiras.
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