A máquina de gelo em duas linhas
A máquina de gelo profissional Arktic Kitchen Line é o produtor de bancada com reserva: 15 quilos de cubos ocos em 24 horas, 12 cubos por ciclo, e 4,5 quilos à espera no cesto. Três tamanhos de cubo à escolha no painel, depósito interno sem ligação à água, corpo em aço inoxidável. O painel de controlo é digital, o gás é R290, a potência 130 W.
A quem serve
A quem quer uma máquina de gelo sem canalização mas com uma reserva que cubra o serviço: a sala de pequenos-almoços de um hotel, o bar de um restaurante, o estabelecimento que faz vinte lugares à noite e uma centena de bebidas ao fim de semana, o catering que monta o balcão numa quinta. Em relação ao produtor de 12 quilos, a diferença não está tanto na produção, que é próxima, mas na reserva: 4,5 quilos contra 0,7, ou seja, uma hora de ponta sem tocar na máquina.
Quinze quilos e 4,5 de reserva: os números
Quinze quilos em 24 horas são, a 100-150 gramas por bebida mais o gelo da coqueteleira, cerca de cem bebidas cheias. A reserva de 4,5 quilos é a que se guarda para a hora de ponta: são trinta ou quarenta bebidas sem abrir a máquina, e enquanto se esvazia o cesto a máquina continua a produzir. O cesto sai por cima pelas pegas e despeja-se na cuba do gelo do balcão.
Os três tamanhos de cubo escolhem-se no painel: o pequeno arrefece depressa e vai para a coqueteleira, o grande dura no copo. São sempre cubos ocos, os que o triturador de gelo elétrico também aceita. Um dado a ter presente: a máquina é declarada para ambientes entre 10 e 43 graus, por isso trabalha numa cozinha quente de verão, mas não ao ar livre no inverno.
Características
- Produção: até 15 kg em 24 horas
- Reserva: 4,5 kg no cesto extraível
- Cubos por ciclo: 12, em três tamanhos à escolha
- Gelo: cubos ocos em bala
- Água: depósito interno, sem ligação
- Alimentação: 230 V, 130 W
- Refrigerante: R290
- Classe climática: SN-T, de 10 a 43 graus
- Corpo: aço inoxidável 18/0
- Medidas declaradas: 45,5 x 39 x 69,9 cm
- Peso: cerca de 16 kg com a embalagem
- Garantia: 2 anos
- Referência: 1-BSE-EP-003
Sem ligação à água: o que muda no uso
O depósito enche-se à mão, e a água do gelo derretido no cesto volta ao depósito: a máquina reaproveita-a. A vantagem é que se põe onde houver uma tomada, sem canalizador e sem esgoto. O limite é que a água tem de ser reposta: com 15 quilos por dia são cerca de 15 litros, ou seja, três ou quatro enchimentos. A máquina avisa com o nível baixo.
Escolha esta máquina se
Se precisa de gelo para um serviço inteiro sem canalização e quer uma reserva que aguente a hora de ponta. Se as bebidas são poucas dezenas e o espaço é pouco, o produtor de 12 quilos custa menos e ocupa metade. Se faz duzentas bebidas por noite todos os dias, o passo seguinte é uma máquina com ligação à água e reserva de 10 quilos para cima.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Manutenção
Cesto e depósito passam-se por água e secam-se. De duas em duas semanas, um ciclo com água e uma parte de vinagre, depois dois ciclos de água limpa, para tirar o calcário das barras de arrefecimento. A grelha lateral limpa-se do pó: é por ali que o compressor apanha ar.
Perguntas frequentes
Quanto gelo faz a máquina? Até 15 quilos em 24 horas, 12 cubos por ciclo, com 4,5 quilos de reserva no cesto.
É precisa ligação à água? Não. Enche-se o depósito à mão, cerca de 15 litros para um dia cheio.
Que tamanhos de cubo faz? Três, à escolha no painel. Sempre cubos ocos.
Pode ficar numa cozinha quente? Sim, está declarada para ambientes entre 10 e 43 graus.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. Pás, formas e o triturador estão na categoria Acessórios para gelo.
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