O coador Hawthorne Deluxe Vintage em duas linhas
É a série robusta do coador de mola, com a superfície em aço inoxidável deixada mate em vez de polida: 25 cm de comprimento, 14 cm de largura, 200 g, mola de 360° que dá a volta à borda do tin. A mesma construção do Strainer Hawthorne Acciaio, com outro acabamento.
A quem serve
A quem coa dezenas de bebidas por noite à frente do cliente e quer um coador que aguente o trabalho sem fazer reflexos. O acabamento mate não mostra dedadas e não faz espelho debaixo das luzes do balcão. Num utensílio que está no alto, por cima do copo, no momento em que todos olham, é a diferença que se vê. De resto, é o Hawthorne de sempre: apoia-se no tin, segura-se com o indicador, trava o gelo.
O que quer dizer Deluxe, e o que quer dizer Vintage
Deluxe é a palavra do fabricante para a série com mais metal: o corpo não dobra quando se apoia com força no tin, e a mola mantém a tensão mais tempo. Na série Deluxe o disco furado é elevado em concha e a mola é mais apertada, por isso o coador centra-se sozinho na boca do tin e a mola trabalha toda à volta da borda. Vintage é o acabamento: aço inoxidável acetinado por igual, sem polimento espelhado. Não é um banho nem uma tinta, por isso não descasca: é a própria superfície do metal.
Características
- Material: aço inoxidável, acabamento mate
- Mola: 360°, à volta da borda, passo apertado
- Série: Deluxe, disco em concha e secção maior do que o modelo base
- Comprimento: 25 cm
- Largura: 14 cm
- Peso: 200 g
- Abas de apoio: nenhuma, segura-se com o indicador
- Utilização: coar as bebidas agitadas, no tin e no copo misturador
- Referência: 1-BSE-UT-168
Um só acabamento na estação
Um coador polido no meio de utensílios mate destoa tanto como o contrário. Este é o coador da estação em acabamento vintage: fica ao lado do par Vintage Boston Shaker & Half Tin, do Vintage Pro Jigger de 30 e 60 ml e da cobbler vintage de 50 cl. Quem monta um balcão à vista costuma fazê-lo todo numa linha, e o coador é a peça que mais se vê, porque trabalha no alto.
A mola é a parte que se gasta
Vale para todos os Hawthorne. Com o tempo a mola alarga, perde tensão e começa a deixar passar os cubos pequenos, e o defeito chega aos poucos: a bebida suja-se sem que quem a prepara dê por isso. Na série Deluxe a secção do fio é maior e a tensão dura mais, mas o teste é o mesmo: aperta-se a mola entre dois dedos e larga-se. Se fica afastada do corpo, o coador terminou o trabalho.
O gesto, e o erro que dilui a bebida
O coador apoia-se com a mola dentro do tin, e o indicador prime o corpo para regular a abertura: quanto mais se prime, mais a malha aperta e menos passa. Quem serve sem premir deixa descer as lascas de gelo, que continuam a derreter no copo e tiram o cocktail da receita. Nas bebidas servidas sem gelo, daiquiri, sour, margarita, vê-se logo. Para a dupla coagem junta-se um coador de rede fina por cima do copo: não substitui o Hawthorne, vem depois dele.
Escolha o Deluxe Vintage se
Se trabalha à frente do cliente com utensílios mate ou escurecidos e quer o coador da mesma linha, feito para durar. Para o acabamento espelhado há, na mesma série, o Strainer Hawthorne Acciaio; para o preto, o Strainer Hawthorne Nero Opaco; para o acabamento vintage no modelo base, com disco plano e mola larga, o Strainer Hawthorne Vintage. A técnica de coar é a mesma para os quatro.
Manutenção
Aço inoxidável sem revestimento: vai à máquina de lavar loiça. Neste acabamento o calcário nota-se menos do que numa superfície espelhada, mas nota-se: passe por água e seque à mão no fim do serviço. Passe-o logo por água depois das bebidas com clara de ovo ou xaropes densos, que secam entre as espiras da mola e depois só saem à mão. As marcas de uso confundem-se com o grão do acetinado em vez de sobressaírem como numa peça polida.
Perguntas frequentes
Que diferença há para o Strainer Hawthorne Vintage? A série. Aquele é o modelo base em acabamento vintage; este é a série Deluxe, com disco em concha, mola apertada e mais metal.
O acabamento mate risca-se? É aço inoxidável acetinado, não uma tinta: as marcas de uso confundem-se com a superfície.
Vai à máquina de lavar loiça? Sim. Melhor secar à mão, por causa do calcário.
Tem abas de apoio? Não, segura-se com o indicador na borda do tin.
Serve para o copo misturador? A mola adapta-se a bocas de diâmetros diferentes, por isso também trabalha aí. Para as bebidas mexidas, o coador certo continua a ser o julep, que entra no copo.
Quanto pesa? 200 g, para 25 cm de comprimento: o peso está no corpo, que fica apoiado no tin em vez de dançar ao inclinar.
Quanto mais leva, menos paga. 4 peças -5%, 6 peças -7%, 8 peças -10%, no mesmo artigo.
Enviado de Roma. Portes grátis em Portugal Continental a partir de 150 € (IVA incluído). Abaixo desse valor, o envio custa 12,90 €. Açores e Madeira: envio com tarifa fixa de 27,90 €. A comparação entre Hawthorne, julep e coador de rede fina está na categoria Coadores.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.